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“酒界三問(wèn)”重塑白酒新文化
愛酒者說(shuō)，酒是天地之間的尤物，可作用于心神。
人之心神，經(jīng)酒的滋潤(rùn)便產(chǎn)生了不同尋常的變化。因此，人世間有了酒，生活便豐富多彩了，歷史便斑斕多姿了，茫茫塵寰便增添了許多有趣的風(fēng)景，短短人生便增添了許多悠長(zhǎng)的滋味……
更有人說(shuō)，浩瀚宇宙中，地球至今孤獨(dú)地存在，也許她是數(shù)千億個(gè)星球中，唯一一個(gè)曾為酒而迷醉、擁有“美酒精神”的文明創(chuàng)造。
此等溢美之辭，對(duì)于古井貢酒也有相似的表達(dá)：
古井貢酒是天地共釀的靈物。天，包括中原腹地的適宜氣候、溫度、濕度、日照時(shí)長(zhǎng)；地，包括歷史文化名城亳州獨(dú)特的地質(zhì)、水土、糧食、微生物環(huán)境等；再加上世代古井人的聰慧與努力，以酒神曹操傳授的釀酒方法虔誠(chéng)釀造，贊天地之德，奪造化之功，才得到這中華第一玉液瓊漿。
古井貢酒是人神相通的媒介。從古井釀酒的神秘過(guò)程、飲酒的神妙力量、行酒的神奇效果來(lái)看，飲者在一種微醺的狀態(tài)下，讓凡人超越了庸常的生活，飄飄然與天地一體，赫赫然俯瞰眾生，體悟到了人生的另一層境界……
詩(shī)人艾青愛酒，他用通俗的大白話，酣暢淋漓地釀制了一壺美《酒》：
她是可愛的/具有火的性格/水的外形
她是歡樂的精靈/哪兒有喜慶/就有她光臨
她真是會(huì)逗/能讓你說(shuō)真話/掏出你的心
她會(huì)使你/忘掉痛苦/喜氣盈盈
喝吧，為了勝利/喝吧，為了友誼/喝吧，為了愛情
你可要當(dāng)心/在你高興的時(shí)候/她會(huì)偷走你的理性
不要以為她是水/能撲滅你的煩憂/她是倒在火上的油
會(huì)使聰明的更聰明/會(huì)使愚蠢的更愚蠢
這首詩(shī)入口甘醇、回味悠長(zhǎng)，“酒體”清爽，濃度卻相當(dāng)高，就像清澈透明的白酒，看似平易如水，實(shí)則濃烈如火。他寫透了白酒的理性與非理性，又以啟示性的語(yǔ)言，揭示了沉浸在酒神精神里的人們那種最真切的體驗(yàn)。
不過(guò)，在今天酒桌文化泛濫成災(zāi)的時(shí)刻，觥籌交錯(cuò)之間，恐怕很少有人能有心境，去體會(huì)這種恰到好處的境界。
這是一個(gè)時(shí)代的課題：如今，當(dāng)白酒不得不與酒駕、暴利，甚至權(quán)貴、腐敗，這些不良社會(huì)現(xiàn)象連在一起的時(shí)候，誰(shuí)來(lái)給美酒精神正名？誰(shuí)能給白酒行業(yè)重塑道德標(biāo)桿？
古井貢酒是一家有使命感的企業(yè)，他們必須直面這個(gè)問(wèn)題并做出回答。
酒界三問(wèn)
任何一個(gè)行業(yè)都有自己的興衰周期，白酒行業(yè)亦不例外。例外的是，一些本來(lái)正處于茁壯成長(zhǎng)期的行業(yè)，由于對(duì)生存環(huán)境過(guò)于的樂觀而放松警惕，致使“外邪”入侵，過(guò)早地透支了生命力，乃至造成“早衰”，這才是值得人警醒的。
兩年來(lái)，中國(guó)白酒業(yè)也面臨“結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型”的挑戰(zhàn)。正在“復(fù)興之路”上奮力拼搏的古井人深知，表面繁榮的背后隱藏著的風(fēng)險(xiǎn)。他們畢竟是過(guò)來(lái)人，在上世紀(jì)90年代，他們也跌入輝煌的陰影里，徘徊了許久。
2012年10月，一篇短小精悍的文章開始在白酒業(yè)內(nèi)流傳，題目叫做《酒界三問(wèn)》，作者是古井集團(tuán)董事長(zhǎng)余林。
他寫道：“……回到現(xiàn)實(shí)，我們不無(wú)憂慮地看到，目前整個(gè)白酒行業(yè)的美譽(yù)度不高……一部分消費(fèi)者已經(jīng)開始疏遠(yuǎn)白酒，中國(guó)白酒的發(fā)展，特別是酒文化建設(shè)，正在面臨一個(gè)歷史節(jié)點(diǎn)的考驗(yàn)。”
他向同行和同仁們發(fā)出了警報(bào)，“一個(gè)形象力差的行業(yè)，我們難以想象它的未來(lái)發(fā)展空間；若不把消費(fèi)者的健康放在重要位置，市場(chǎng)最終會(huì)有什么樣的反應(yīng)？不要僅僅看到白酒表面的繁榮，一旦消費(fèi)者不高興、不滿意、不買賬，那么危機(jī)隨時(shí)會(huì)來(lái)。部分行業(yè)已有前車之鑒，我們千萬(wàn)不可大意?！?br />
這些話可謂字字千金。有業(yè)內(nèi)人士稱，對(duì)于正處于高速擴(kuò)張期的中國(guó)白酒業(yè)，尤其對(duì)于某些為勝利沖昏了頭腦的企業(yè)，這些話有點(diǎn)像盛世危言，給整個(gè)行業(yè)吹來(lái)一陣反省反思的清風(fēng)。
余林董事長(zhǎng)認(rèn)為，他更多的是從古井貢酒自己的成長(zhǎng)軌跡來(lái)思考行業(yè)問(wèn)題，“我們一度發(fā)展很快，這是因?yàn)橛袣v史欠賬，我們也經(jīng)歷了坎坷，有過(guò)高潮，但古井貢品牌價(jià)值能夠得以充分釋放的根本，還是在于能否為大眾消費(fèi)者提供實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品和服務(wù)。”
他進(jìn)而提出，要“倡導(dǎo)文明飲酒，促進(jìn)中國(guó)白酒文化建設(shè)”，進(jìn)一步打開中國(guó)白酒發(fā)展的深層制約，這就要回答好：“為什么飲酒”？，“飲什么樣的酒”？“怎樣飲酒”？
“酒界三問(wèn)”也由此而生。他同時(shí)給出了古井貢酒的答案：
其一，為什么飲酒？
正如詩(shī)人艾青所寫，“她是歡樂的精靈，哪兒有喜慶，就有她光臨?！庇⑿垡娋坪狼槿f(wàn)丈，“妖魔”見酒原形畢露，正是“天地既愛酒，愛酒不愧天”。無(wú)論是洞房花燭夜，還是金榜題名時(shí)，生老病死，人的一生何時(shí)少得了酒？
“天不管，地不管，酒管（館）；興也罷，衰也罷，喝罷（吧）”，中國(guó)白酒甚至超越了經(jīng)濟(jì)周期的影響，而成為一個(gè)非常特殊的、千年不衰、萬(wàn)年長(zhǎng)青的產(chǎn)業(yè)。所以，自古我們就有“無(wú)酒不成禮，無(wú)酒不成歡”之說(shuō)。
中國(guó)自古也有以酒養(yǎng)生，視酒為“百藥之長(zhǎng)”?！对?shī)經(jīng)》中說(shuō)“為此春酒，以介眉?jí)邸敝f(shuō)，意思是說(shuō)飲酒有助長(zhǎng)壽。飲酒即在于“借物以為養(yǎng)”，而不是“身為物所役”。
作為中華藥都、華夏酒城的亳州，自古就有以酒養(yǎng)生的風(fēng)俗，是中國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，所以才有曹操詩(shī)曰“盈縮之期，不但在天，養(yǎng)怡之福，可得永年”，華佗更是把酒應(yīng)用到醫(yī)療各個(gè)方面，發(fā)明了最早的手術(shù)麻醉劑“麻沸散”。
其二，飲什么樣的酒？
首先，必須符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這是一個(gè)前提；其次，要具有地方特色，特色愈是鮮明，發(fā)展愈有潛能；其三，要堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，體現(xiàn)時(shí)代要求。
如古井集團(tuán)，早在十年前就研制推出了“淡雅香型”白酒。所謂淡雅香型，就是為了適應(yīng)人們現(xiàn)在快速的生活節(jié)奏和更加雅致的生活追求，在保持濃香型白酒傳統(tǒng)風(fēng)格的基礎(chǔ)上，更加突出酒香細(xì)膩、柔和、舒適，口感不沖、不辣、不燥，入口綿軟，后味爽凈，各種理化指標(biāo)均指向人體健康。
其三，怎樣飲酒？
這方面應(yīng)向古人學(xué)習(xí)。西周時(shí)期，為了深刻吸取商紂王“酒池肉林”亡國(guó)亡身的教訓(xùn)，統(tǒng)治者作《酒誥》以示警戒，并設(shè)專門的“監(jiān)”、“史”官，形成了禁嚴(yán)繁瑣的飲酒禮儀制度。雖然是“無(wú)酒不成禮”，但是“飲酒必依禮，飲酒必有儀”，飲酒風(fēng)范成為考核官員的一個(gè)重要指標(biāo)。
更有文人雅士，如王羲之曲水流觴，歐陽(yáng)修“醉翁亭記”，均是借酒抒懷，留一世清名。山野之士、下層人群則是劃拳行令，高喊低吼，老虎杠子、大壓小，豪爽機(jī)智，享人生樂趣。
最具特征的是民間流行的“鄉(xiāng)飲酒”：每三年集一鄉(xiāng)之人舉行一次酒宴，在筵席上請(qǐng)賢能的鄉(xiāng)老及鄉(xiāng)大夫?yàn)橹魅?，舉杯明長(zhǎng)幼之序，飲酒習(xí)賓主之禮，大家通過(guò)飲酒，營(yíng)造和睦相親、尊卑相讓的高雅風(fēng)尚。此酒俗自西周《禮記》一直延續(xù)到明清時(shí)期，至今酒桌上仍能見到一二。
其他酒俗還有：按照時(shí)令節(jié)氣飲酒，像元旦、端午、七夕等；按照人生節(jié)點(diǎn)飲酒，如降誕酒、冠禮酒、交杯酒；按照社會(huì)關(guān)系飲酒，如接風(fēng)酒、餞行酒、答謝酒等。更有結(jié)社聚會(huì)、猜拳行令，射覆、藏鉤、猜枚、聯(lián)句賦詩(shī)等，大家平等交流、踴躍參與、其樂融融。
余林董事長(zhǎng)回答了“酒界三問(wèn)”之后，向整個(gè)白酒行業(yè)呼吁：酒業(yè)同仁應(yīng)多推出創(chuàng)新型白酒產(chǎn)品，“少喝酒，喝好酒”，倡導(dǎo)酒類消費(fèi)新時(shí)尚，這才能使中國(guó)白酒與時(shí)俱進(jìn)、永葆生機(jī)與活力。
飲酒思源
《酒界三問(wèn)》看似不經(jīng)意的一篇小文，背后卻有著古井貢酒千年傳承的底蘊(yùn)。
事實(shí)上，好酒者只要對(duì)中國(guó)酒的悠久淵源有些許了解，就不會(huì)總是擺出一副“會(huì)須一飲三百杯”的架勢(shì)，喝醉、喝倒并非中國(guó)人主要的飲酒之樂。
歷史傳說(shuō)中，中國(guó)酒最早的釀酒大師或稱創(chuàng)始人有兩位，儀狄與杜康。有論者認(rèn)為，儀狄作酒醪，杜康作秫酒，在年代時(shí)期上并未先后之分。醪，是一種糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的醪糟兒，性溫軟，味甘甜，多產(chǎn)于江浙一帶。醪糟潔白細(xì)膩，稠狀的糟糊可當(dāng)主食，上面的清亮汁液頗近于酒。秫，是高梁的別稱，杜康造酒所使用的原料是高梁，多產(chǎn)于華北、中原一帶。
相傳儀狄釀酒在夏禹時(shí)代。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：儀狄作酒。漢代劉向在《戰(zhàn)國(guó)策》中講道：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰‘后世必有飲酒而亡國(guó)者’。遂疏儀狄而絕旨酒。”
在這段最久遠(yuǎn)的有關(guān)釀酒的文字記載中，中國(guó)酒文化中就有了鮮明的節(jié)制飲酒的傳統(tǒng)。大禹本是賢君，他為治水三過(guò)家門而不入的故事廣為流傳。對(duì)待酒，他的看法也格外理性，“飲而甘之”，認(rèn)為酒是美酒，卻說(shuō)“后世必有飲酒而亡國(guó)者”，一下子就聯(lián)系到貪杯誤事，甚至想到會(huì)有飲酒無(wú)度而亡國(guó)的糟糕局面，這不能不說(shuō)很有先見之明。因此，儀狄雖然造出了美酒，反而被大禹疏遠(yuǎn)，甚至由此產(chǎn)生了最早的禁酒令——“絕旨酒”，不讓大家釀酒了！
居安思危，處治世而憂亂局，對(duì)于美的誘惑保持警惕而不至沉淪，這是中國(guó)文化中辯證思維的體現(xiàn)，也是悠久的中國(guó)酒文化從一開始就帶有的獨(dú)特基因。
殷商之民信鬼神、好宴飲。周人貶損商紂王是昏君，“酗于酒，淫于婦”，“酒池肉林”，以至于朝綱混亂、諸侯舉義，所以推翻他是上天的安排。武王派康叔駐守殷商舊地，特發(fā)《酒誥》以示人，規(guī)定飲酒只能用于祭祀，如果沒來(lái)頭的聚眾喝酒，就抓起來(lái)殺掉?？鬃哟蠹s是殷商后裔，繼承了這個(gè)傳統(tǒng)，雖然也愛喝酒，“唯酒無(wú)量”，但必須是“不及亂”的。
古希臘神話中，酒神叫狄奧尼索斯，據(jù)說(shuō)也是狂歡之神。他們喝酒就是為了高興，無(wú)酒不成歡是慣例，喝多了也誤事，但并不歸罪于酒。英國(guó)歷史學(xué)家吉本寫了《羅馬帝國(guó)衰亡史》，其中談到羅馬人飲酒宴樂、奢靡無(wú)度，大概是亡國(guó)的原因之一。這種對(duì)酒的反思并不古老，都已是文藝復(fù)興之后的事了。
大概在古羅馬帝國(guó)崩潰的相同年代，中國(guó)也進(jìn)入了大亂世。酒風(fēng)驟變，出了不少狂飲奇士。東晉阮籍一喝就三個(gè)月，他的朋友嵇康一邊飲酒一邊作詩(shī)撫琴，其醉態(tài)被后來(lái)的文人雅士喻為“玉山傾倒”，俊美堪比神仙，甚至比他留下的《廣陵散》還讓人陶醉。這位嵇康，就是古井貢酒所在地——古亳州人士。
同為“竹林七賢”的劉伶，喝酒更是可怕，“一飲一斛，五斗解酲”。今人喝多了酒可到醫(yī)院輸液，而這位大仙卻用喝更多的酒的辦法來(lái)解酒，足見其瘋狂。有一次他喝醉了見客，沒穿衣服，有人責(zé)問(wèn)他，劉伶回答說(shuō)，“天地是我的家，屋子就是我的衣服，你們?yōu)槭裁淬@進(jìn)我的褲子中來(lái)？”
士族文人豪飲之荒誕，有消極避世之嫌，賦詩(shī)作文反而是附帶品。那么，在亂世中，征戰(zhàn)殺伐的政治家曹操，是如何對(duì)待這杯中之物的呢？
曹操與酒，有諸多佳話流傳。曹操獻(xiàn)酒，九醞春酒留香千載，為古井貢酒前身，這自不必說(shuō)。他的一生，愛酒、懂酒、惜酒，曾經(jīng)煮酒論英雄，也曾釃酒臨江、橫槊賦詩(shī)，留下許多壯麗的詩(shī)篇。
但曹操還曾禁酒。古井人研究發(fā)現(xiàn)，東漢建安十二年，由于連年饑饉，農(nóng)民起義不斷，“饑兵興，曹操表制酒禁”。他這是從國(guó)家民生大局著眼，一要省糧食，二要改風(fēng)氣，所以在國(guó)難當(dāng)頭之際，才下詔禁酒。
這些禁酒舉措為士族官僚所抵制。孔融就反對(duì)曹操禁酒，因而被革職，回家了依舊“賓客日滿其門”，并常常自嘆：“坐上賓客滿，樽中酒不空，吾無(wú)憂矣”。這位躲在家里飲酒做樂的先生，常針砭時(shí)弊，尤其對(duì)曹操極盡挖苦諷刺。結(jié)果，頒布了禁酒令的曹操找了個(gè)借口，把貪酒的孔融殺掉了。有論者說(shuō)，這是政治家的謀略，與酒無(wú)關(guān)，曹操此舉打擊了士族勢(shì)力，因此鞏固了曹魏政權(quán)，也推動(dòng)了各項(xiàng)改革舉措的落實(shí)。
魯迅先生在《魏晉風(fēng)度及文章與藥及酒之關(guān)系》中說(shuō)，“其實(shí)曹操也是喝酒的。我們看他的‘何以解憂？惟有杜康’的詩(shī)句，就可以知道。為什么他的行為會(huì)和議論矛盾呢？此無(wú)他，因曹操是個(gè)辦事人，所以不得不這樣做……”
做大事者，不能為酒所困。進(jìn)而，魏初時(shí)期，在曹操父子的影響下，建安文學(xué)以其“清峻、通脫、華麗、壯大”的風(fēng)格，開創(chuàng)了一代新風(fēng)。這種文風(fēng)，當(dāng)然與有所節(jié)制的酒風(fēng)是相呼應(yīng)的。
只需讀一讀曹操的《短歌行》就有體會(huì)?！皩?duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多”？這起勢(shì)的一句，氣勢(shì)雄渾又慷慨悲壯，因酒的激發(fā)，其情其感得以升華，最終以“山不厭高，海不厭深。周公吐哺，天下歸心”收筆，寄托了政治家遠(yuǎn)大的志向和抱負(fù)。
歌以言志，酒以抒情。酒與詩(shī)，是體驗(yàn)人生、寄托情思的載體與媒介。這才是從遠(yuǎn)古走來(lái)的中國(guó)酒文化所推崇的飲酒境界，更是古井貢酒追求的文化境界。
白酒新文化
杜康造酒也有一個(gè)傳說(shuō)。有一天，仙人指點(diǎn)他：你明天早晨到外面去，會(huì)碰到三個(gè)人，從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成！結(jié)果，杜康第二天遇到三個(gè)人，分別是秀才、武士和瘋子。
這就是“飲酒三境界”：第一階段，如同文人，溫文爾雅，謙遜尚禮；第二階段，如疆場(chǎng)武士，酒過(guò)三巡之后，興致正好，稱兄道弟，酣戰(zhàn)淋漓；第三階段，超量飲酒后，儀態(tài)全失，該倒的倒，該躺的躺，該瘋的瘋，不敢說(shuō)的話說(shuō)了，不該做的事做了……
俗話說(shuō)，“酒風(fēng)就是作風(fēng)，酒品就是人品”?？杉幢阏司?、文人雅士，酒精面前人人平等，一定量的美酒下肚，慌慌張就不再是自己了，這種情況往往是“人在江湖、身不由己”。
不過(guò)，如果把時(shí)間尺度拉長(zhǎng)，“酒風(fēng)”確實(shí)能折射出人的際遇和精神境界。
李白曾言，“三杯通大道，一斗合自然”，飲酒之樂盡在其中。別人稱他為詩(shī)仙，他卻自比“酒仙”，寫酒的詩(shī)歌太多，恐怕可以專門編一部集子。獨(dú)酌時(shí)，有“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”；群飲時(shí)，有“百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百杯”；得意時(shí)，有“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月；失意時(shí)，則“停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然”。而他在《將進(jìn)酒》里幾句千古絕唱，“古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”，“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁”，則給了后世所有的酒客以最好的理由——“喝吧，想那么多干啥？”
不過(guò)，留下這么多酒歌的李白，一生仕途坎坷，他的政治抱負(fù)大概都借著酒勁宣泄了，就算曾貴為翰林學(xué)士，也沒干出一番事業(yè)，反而因缺乏政治遠(yuǎn)見而“站錯(cuò)隊(duì)”，被發(fā)配流放，最后慌不擇路，“以飲酒過(guò)度，醉死于宣城”。
相比而言，生于飲酒世家的文學(xué)大家蘇東坡，在仕途上也曾幾起幾落，頗為跌宕，一度在新舊黨爭(zhēng)的夾縫中無(wú)所適從，但他的境界不一樣。據(jù)說(shuō)，蘇軾的祖父和父親都嗜酒如命，他很小時(shí)候就在家中飲酒，在蘇家人看來(lái)，每天不喝幾杯酒，一定會(huì)疾病纏身！而蘇軾愛飲酒，卻非常節(jié)制，他每天都喝，一天總量卻不超過(guò)五杯，總是保持微醺的狀態(tài)，可謂深得小酒怡情的真諦。
蘇軾為官一生，干了不少實(shí)事。在他的酒歌中，不缺少“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”的豪放，更有“人生如夢(mèng)，一樽還酹江月”的深沉。同樣是透過(guò)杯中之物，東坡居士所參悟的天地世界，似乎要比青蓮居士醉眼所見的顛倒乾坤，更有意味、更富于哲理。
中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，業(yè)內(nèi)人士都明白一個(gè)再明白不過(guò)的道理；做白酒就要做文化。但是，對(duì)于這個(gè)“酒文化”如何做法？就各執(zhí)一詞、各顯神通了。
國(guó)內(nèi)白酒業(yè)老專家沈怡方認(rèn)為，中國(guó)白酒業(yè)要有“酒道精神”，就像“茶道”一樣，要從容酒之器、飲酒之道、品酒之藝，敬酒之禮多方面，對(duì)現(xiàn)行的白酒文化進(jìn)行“矯正”，倡導(dǎo)健康的飲酒氛圍，提倡一種“白酒新文化”。
他希望，當(dāng)越來(lái)越多的人開始認(rèn)同白酒的健康功能，把飲酒當(dāng)做保健的話，每天飲用一定量的酒，總量不會(huì)發(fā)生太大變化，但會(huì)讓整個(gè)社會(huì)飲酒風(fēng)氣轉(zhuǎn)變，中國(guó)白酒企業(yè)當(dāng)仁不讓，更有責(zé)任推進(jìn)健康飲酒方式。
古井酒文化博物館館長(zhǎng)張猛認(rèn)為，中國(guó)白酒是世界六大蒸餾酒之一，其釀造工藝和歷史最為久遠(yuǎn)，以五谷為原料，手工釀制，最符合中國(guó)人的口感偏好和體質(zhì)特征?！昂染?，就要喝好酒，好酒不一定是貴酒，不以價(jià)錢而論”，他說(shuō)：“一要是口感舒適，入口醇凈甘爽，讓人嘖嘖稱贊；二是喝完了不上頭，沒有副作用，不影響工作學(xué)習(xí)，這是喝酒的最簡(jiǎn)單標(biāo)準(zhǔn)?！?br />
進(jìn)一步說(shuō)，喝酒就是“喝文化”。在他看來(lái)，雖是好酒，但不是名酒，酒的后面沒有歷史、沒有故事、沒有幾代飲者和酒徒積淀下來(lái)的口碑與傳說(shuō)，“那這個(gè)酒，就缺乏一點(diǎn)味道”。
在古井酒文化博物館古色古香的“飲酒室”中央，有一張老樹根做成的大酒桌。張猛館長(zhǎng)居中而坐，“古井貢酒的背后，有一個(gè)完整的釀酒、飲酒、品酒的文化體系做支撐，在這里，你喝的不僅是酒，更能喝出美酒精神，體驗(yàn)到浸泡在美酒中的豐富多彩又源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)人文精神”。他說(shuō)。
在這個(gè)意義上說(shuō)，古井貢酒并沒有把白酒看做一般的消費(fèi)品，酒不僅是人們交往和娛樂的媒介，還是在酒文化中受熏陶與感染、讓人生境界得以升華的手段?！熬品曛呵П佟?，“酒不醉人人自醉”，這里說(shuō)的，不是“喝高了”之后的短暫的快感，而是“喝好了”以后的感悟與收獲。
這正是《酒界三問(wèn)》給整個(gè)白酒業(yè)所帶來(lái)的醍醐灌頂式的“醒酒”效果。酒里有乾坤，杯中藏世界。能否參悟，要看你是否“喝的恰到好處”。
請(qǐng)記住艾青的話吧！“她是可愛的……會(huì)使聰明的更聰明/會(huì)使愚蠢的更愚蠢。”
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