第一、盡量多食用保肝護肝食品。
酒的主要成分是乙醇,進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外,這樣就會加重肝臟的負擔,所以喝酒時,一定要有幾樣能夠保肝護肝的食品。比如糖對肝臟具有保護作用,下酒菜里最好有一兩款甜菜,如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
第二、補充蛋白質。
酒精入腸,會影響人體的新陳代謝,人體容易出現(xiàn)蛋白質缺乏。因此,下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品,如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等。飲酒時,雞、鴨、魚、肉菜相對較多,這些都是酸性食品,為了保持體內的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
第三、多食用維生素豐富的食物。
粗糧薯物含有豐富的碳水化合物,碳水化合物和酒精結合,會減緩腸胃對酒精的吸收。其次,這類食物中B族維生素的含量也相當豐富,能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此,炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
第四、多食用豆腐補充氨基酸
白酒不可避免都含有微量乙醛,而乙醛是一種有毒物質。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,并使其排出體外。因此,人們在飲酒時或飲酒后吃點豆腐是大有好處的。
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