英國《每日郵報(bào)》近日發(fā)表一項(xiàng)新的研究顯示，愛吃肉者即使攝取大量蔬菜和水果，他們患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)還是較高。一項(xiàng)對(duì)6萬多名女性所進(jìn)行的長期研究發(fā)現(xiàn)，肉類、奶酪和其它成分的酸性飲食與患II型糖尿病，即成人糖尿病有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，吃最多酸性食物的女性，患糖尿病的幾率要比食用最少酸性食物的女性高56%。
糖尿病通常與肥胖和含糖食品的攝取有關(guān)，但新的研究指出，肉類及其它酸性食物也與該疾病有關(guān)聯(lián)。研究人員認(rèn)為，酸性食物使得身體更難將食物中的糖分轉(zhuǎn)化為能量，導(dǎo)致患糖尿病的幾率增加。發(fā)表在最近出版的《糖尿病學(xué)》期刊上的這項(xiàng)研究稱，吃酸性食物與患糖尿病的關(guān)聯(lián)，在身材纖瘦的女性中特別明顯。換言之，身材纖瘦的女性若常吃酸性食物，她們患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)反而比肥胖者高。盡管研究人員還無法確定原因，但他們強(qiáng)調(diào)，肥胖仍與糖尿病有很大關(guān)聯(lián)。
研究人員指出，肉類、奶酪、魚、面包和汽水皆屬酸性食物，咖啡、水果和蔬菜則被視為最不酸性的食物，而大多數(shù)的水果，包括桃子、蘋果、梨子、香蕉、檸檬和橘子在內(nèi)，在消化后實(shí)際上可減少食物的酸負(fù)荷量。他們表示，盡管其研究集中在女性，但酸性飲食同樣也對(duì)男性有害。為了避免II型糖尿病，最好的辦法就是通過充分的運(yùn)動(dòng)和均衡健康的飲食來保持健康的體重，而均衡健康的飲食是指富含水果和蔬菜，低脂、低鹽和低糖飲食。
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