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成都春季糖酒會(huì)介紹怎樣辨別食品的保鮮膜材質(zhì)

成都春季糖酒會(huì) 發(fā)布于:2013-11-08 21:51

  常用的保鮮膜有兩種,一種是PE材質(zhì),另一種是PVC材質(zhì),后者含有增塑劑,對(duì)健康不利

  超市里,許多冷藏的生鮮食品,以及盒裝熟食、豆制品和切開(kāi)的水果等,都是用保鮮膜封裝好銷(xiāo)售的。對(duì)于其材質(zhì),筆者隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了超市里購(gòu)物的顧客,大多數(shù)消費(fèi)者表示并不知情?!俺欣锏氖焓?,不都是這樣包裝的嗎?超市怎么包裝,我們就怎么買(mǎi),應(yīng)該不會(huì)有問(wèn)題吧?”在北京家樂(lè)福中關(guān)村店,正在挑選蛋糕的顧女士說(shuō)。

  可是,食品專(zhuān)家指出,超市常用的保鮮膜有兩種,一種是 PE(聚乙烯)材質(zhì)的,另一種是PVC(聚氯乙烯)材質(zhì)的。相比較而言,PVC保鮮膜更透明,黏性更強(qiáng),包裝的食品看起來(lái)更漂亮。但是,由于PVC是硬質(zhì)塑料,要將其拉成透明柔軟的保鮮膜,必須加入大量的增塑劑。增塑劑溶于油不溶于水,因此在與油脂類(lèi)食品接觸時(shí)會(huì)滲出,其中所含的化學(xué)成分會(huì)溶解到食物中,對(duì)健康不利。

  早在2005年,國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的《加強(qiáng)食品保鮮膜監(jiān)管有關(guān)問(wèn)題公告》就禁止企業(yè)使用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。可是,由于PVC保鮮膜比PE保鮮膜要便宜,以30厘米×400米的規(guī)格為例,PE材質(zhì)的每卷約50元,而PVC的為30元左右。為了節(jié)約成本,不少商家仍然在使用PVC保鮮膜包裝熟食,消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)這些食品時(shí)一定要睜大眼睛。

  那么,如何區(qū)別PE保鮮膜和PVC保鮮膜呢?專(zhuān)家教您三招:

  一看:注意查看保鮮膜整卷的顏色,泛黃色的為PVC材質(zhì),白色的為PE材質(zhì)。

  二摸:PE保鮮膜一般黏性和透明度較差,用手揉搓以后容易打開(kāi),拉伸后會(huì)斷裂;而PVC保鮮膜透明度和黏性較好,用手揉搓以后不好展開(kāi),能夠大幅度拉寬拉長(zhǎng)卻不會(huì)斷,容易粘在手上。

  三燒:PE保鮮膜用火點(diǎn)燃后,火焰呈黃色,迅速燃燒,離開(kāi)火源也不會(huì)熄滅,有滴油現(xiàn)象,有蠟燭燃燒的味道;而PVC保鮮膜由于含有氯元素,用火點(diǎn)燃后火焰呈黃綠色,煙霧比較大,沒(méi)有滴油現(xiàn)象,離開(kāi)火源后會(huì)熄滅,而且有強(qiáng)烈刺鼻的異味。

  專(zhuān)家還提醒,PVC保鮮膜不宜在微波爐中加熱,PE保鮮膜在微波爐里使用時(shí)也要盡量避免和食物直接接觸,而且應(yīng)該在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔,以免爆破。

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