市食藥監(jiān)局公布抽驗不合格名單 蜀風園、滋味烤魚、鄉(xiāng)村基等“上榜”
昨日，成都市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布今年第2期餐飲服務食品安全監(jiān)督抽驗結果公告，其中面點、面粉抽檢合格率100%。但對鮮活水產(chǎn)品和餐飲具的檢測中，有9家經(jīng)營戶上了不合格名單，包括大家熟悉的蜀風園、滋味烤魚、鄉(xiāng)村基等名店。
名店魚類被檢出致癌物
鮮活水產(chǎn)品檢測項目為孔雀石綠、氯霉素，共抽樣100件，合格94件，抽驗合格率94%。其中青羊區(qū)長順上街蜀風園、高新區(qū)天泰路南堂館、錦江區(qū)蓮桂西路滋味烤魚店等餐飲名店的魚類中檢出孔雀石綠；蒲江縣朝陽湖鎮(zhèn)靜麗莊農家樂的鯉魚被檢出禁止使用的抗生素氯霉素。
據(jù)了解，孔雀石綠作為添加劑主要是為魚類?；畋ｕr，但進入人體后其代謝產(chǎn)物具有高殘留和致癌、致畸、致突變等毒性，對人體危害極大，早就被列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，是全國重點打擊的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑之一。
三家店筷子霉菌超標
餐飲具具體檢測項目為大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、二氧化硫浸出量、溶血性鏈球菌、霉菌、熒光物質，共抽樣97件，合格94件，抽驗合格率96.9%。
在不合格樣品中，四川鄉(xiāng)村基餐飲有限公司大豐大天路店的竹筷子名列其中，問題是霉菌超標。另外兩家查出霉菌超標的是兩家小吃店的一次性筷子。霉菌在人體內繁殖，可引起霉菌性肺炎、過敏等疾病。
據(jù)了解，成都市食品藥品監(jiān)督管理局已責令抽驗不合格的餐飲服務提供者進行整改，對違法行為立案查處；并將不合格產(chǎn)品信息通報相關部門。成都晚報記者陳剛
2013年鮮活水產(chǎn)品監(jiān)督抽驗不合格產(chǎn)品及被抽驗單位名單
序號 抽樣 被抽樣抽樣地址 標稱供貨單位或編號 品種單位 生產(chǎn)日期 不合格項目
1 桂魚 成都南堂館餐飲管理有限公司 高新區(qū)天泰路111號二樓201該公司食品處理區(qū)/2013.4.8孔雀石綠
2 桂魚 成都蜀風園餐飲文化有限公司 大酒店青羊區(qū)長順上街125號該酒店食品處理區(qū)養(yǎng)魚池青石橋農貿市場124號陳文彬2013.4.8孔雀石綠
3 草魚 錦江區(qū)桂西滋味烤魚店 錦江區(qū)蓮桂西路48號該店食品處理區(qū)成都好敏農產(chǎn)品有限公司2013.4.9孔雀石綠
4 桂魚 彭州市天彭鎮(zhèn)老灶房川菜館 彭州市天彭鎮(zhèn)朝陽南路541號-549號該館食品處理區(qū)/2013.4.9孔雀石綠
5 鯽魚 金牛區(qū)業(yè)榮綠色陽臺生態(tài)河鮮館 金牛區(qū)西華街道瓦子社區(qū)一組該館食品處理區(qū)陽安海鮮2013.4.10孔雀石綠
6 鯉魚 蒲江縣朝陽湖鎮(zhèn)靜麗莊農家樂 蒲江縣朝陽湖鎮(zhèn)白鶴村8組該農家樂食品處理區(qū)壽安鎮(zhèn)光明村8組王俊茹/氯霉素
2013年餐飲具監(jiān)督抽驗不合格產(chǎn)品及被抽驗單位名單
序號 檢品 被抽樣單位 抽樣標稱生產(chǎn)單位/供貨單位 原編號或生產(chǎn)日期 型號規(guī)格 不合格項目
名稱
1 一次性竹筷 雙流縣巧巧面館 雙流東升西北街187號該面館食品處理區(qū)//38雙/袋霉菌
2 筷子 四川鄉(xiāng)村基餐飲有限公司大豐大天路店 新都區(qū)大豐街道大天路439號該店食品處理區(qū)益陽市三超塑膠竹木有限公司//霉菌（竹子）
3 一次性竹筷 姚燕小吃店 西南四街204號該店食品處理區(qū)鴻運竹筷/1雙/袋霉菌
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