目前尚無一例處罰
買到了注水豬肉怎么辦?或許你只能怪自己運氣不好,自認倒霉。昨日,廣東省食藥監(jiān)局局長段宇飛一行做客廣東民聲熱線節(jié)目,對注水豬肉這一話題,其明確表示,目前國家對注水肉并無統(tǒng)一的國家標(biāo)準,相關(guān)部門執(zhí)法沒有依據(jù),目前還沒有一例通過檢測出注水肉而進行處罰的案例。
檢驗豬肉是否注水沒標(biāo)準
昨日節(jié)目中,有聽眾打來電話稱,懷疑從菜市場所購的豬肉注水。就此,記者在廣州市內(nèi)5個區(qū)域菜市場分別購買了一塊豬肉,并按照網(wǎng)上傳授的衛(wèi)生紙鑒定法進行簡單鑒定,即將衛(wèi)生紙覆蓋上豬肉一段時間,不容易撕下來的,以及撕下來后點火燒不著的,可能是注了水的豬肉。
隨后,記者撥打了廣東省食藥監(jiān)局的熱線電話,兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),從工商到食品檢驗所,十幾個電話下來,工作人員表示,目前對注水豬肉沒有國家標(biāo)準,沒法檢測。其向記者傳授了簡易的檢測方法,和上述的網(wǎng)上支招一模一樣。
對此,段宇飛表示,老百姓去買肉的時候不可能帶儀器去,只能目測,如果感覺不對的話,還是需要食品藥品檢驗所檢驗以后才能作出結(jié)論。不過,是否真如記者暗訪所言,注水豬肉沒法檢測嗎?
執(zhí)法只能靠目測或抓現(xiàn)行
對此,省食藥監(jiān)局食品餐飲安全監(jiān)管處處長吳有聲解釋稱,因目前國家對注水豬肉沒有相關(guān)的標(biāo)準,因此目前尚無執(zhí)法依據(jù),一般是通過目測或者現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)其正在注水而進行處罰。目前,廣東尚沒有一起通過檢測注水豬肉而處罰的案例。
暗訪記者向其反映,根據(jù)百度搜索顯示,北京市明確規(guī)定了豬肉中含水量超過60%即可認定為注水豬肉,并對牛羊肉等含水量也作出了具體的規(guī)定。段宇飛表示,雖然目前標(biāo)準還不統(tǒng)一,但食藥監(jiān)部門可以先行先試,研究出臺相應(yīng)的規(guī)定。
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