中國市場正在遭遇一場需求革命，市場的消費需求發(fā)生了很大變化，隨著消費者可支配收入越來越多，移動互聯(lián)網(wǎng)越來越普及，以及主流消費人群的變化，新消費時代也來臨了。這個時代的消費特點具體表現(xiàn)為圈層化、個性化和定制化，葡萄酒企業(yè)只有抓住了產(chǎn)業(yè)的變化趨勢，才有可能抓住未來。紅酒貨倉club預(yù)測，未來葡萄酒產(chǎn)業(yè)將會呈現(xiàn)出15個新的趨勢。
一、葡萄酒將會成為主流酒種。
中國已經(jīng)迎來了消費者主權(quán)時代，未來幾年葡萄酒就會形成市場的增長格局，要知道2002年的時候，白酒之所以迎來黃金十年，就是因為白酒形成了消費者增長的態(tài)勢，當(dāng)時白酒主流消費人群是年紀(jì)稍大的人群，比如40歲以上的群體，他們是政界、商界的主流人群，這些人都是喝著白酒長大的，因此白酒迎來了一個增長的時機(jī)。葡萄酒從2016年開始也將迎來自己的黃金十年，它會成為未來的主流酒種，再加上進(jìn)口酒不斷地進(jìn)入，逐漸擴(kuò)大了葡萄酒的消費氛圍，而且現(xiàn)在消費者人群有年輕化的趨勢，他們對葡萄酒的認(rèn)知度也在不斷提高，這都將帶動葡萄酒的銷售。
二、未來3~5年葡萄酒產(chǎn)業(yè)將迎來一次井噴。
主流消費人群改變以后，投資以及經(jīng)營葡萄酒的人士越來越多，不少白酒經(jīng)銷商也在補(bǔ)充這一品類的產(chǎn)品，這是一個可喜的現(xiàn)象。同時，國際市場對葡萄酒的投入力度正在加大，他們加強(qiáng)了在中國市場的布局力度。之所以選擇中國，是因為國外市場的葡萄酒是供大于求的，他們需要新的市場來釋放產(chǎn)能，而中國人口多，消費能力強(qiáng)，且對葡萄酒的認(rèn)可度在逐漸提高，基于此，國際市場的葡萄酒還會繼續(xù)進(jìn)入中國市場，國產(chǎn)葡萄酒加上這些國際力量，將會共同做大中國的葡萄酒市場。
三、井噴之后，市場將真正進(jìn)入大眾酒時代。
這和白酒的發(fā)展歷程相似，白酒現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了大眾酒時代，而葡萄酒產(chǎn)業(yè)也會逐漸步入這個時代。如果按照現(xiàn)在產(chǎn)品的價格來看，我判斷60~120元/瓶的大眾酒產(chǎn)品將會銷量最好，因為這個價格的產(chǎn)品在2015年就已經(jīng)能夠占到全市場50%~60%的消費份額。而隨著中國中產(chǎn)階層逐步的形成，他們的消費理念也將從感性走向理性，大眾酒時代，并不是產(chǎn)品價格越低越好，而是具有品牌力支撐的品價比，將成為消費者最重要的購買理由。此外，大眾酒銷售份額的提升，并不意味著高端酒就賣不動，其需求仍會存在。
四、快餐酒將迅速崛起并成為主導(dǎo)。
雖然快餐酒和酒莊酒是兩個大的分類，但是快餐酒將會在這一輪的葡萄酒黃金發(fā)展時期中，真正地成為市場上的核心產(chǎn)品。葡萄酒大的發(fā)展時代需要小品類，但銷量的增長必須是在產(chǎn)業(yè)井噴之后才會爆發(fā)，那些淺度飲用者、初學(xué)者會更多選擇快餐酒，深度飲用者、專業(yè)飲用者更多地會選擇酒莊酒，不過中國現(xiàn)在和未來將會在很長一段時間內(nèi)依然屬于快餐化社會，如果按照這個品類的銷量來計算，我預(yù)測其未來可以占到60%以上。
將成為近幾年最大的風(fēng)口
受產(chǎn)業(yè)政策影響，中國和國外之間的自貿(mào)協(xié)定，中國市場這幾年對葡萄酒的投資越來越大，有的是個人的投資，也有國家層面的投資，中國的進(jìn)口市場也進(jìn)入到了蓬勃發(fā)展期，在五年時間內(nèi)增長了23%，超過德國成為全球第三大瓶裝葡萄酒進(jìn)口國，各種數(shù)據(jù)已經(jīng)顯示出進(jìn)口酒強(qiáng)勁的勢頭。
六、中國酒莊酒將在尷尬中迎來成長期。
未來，國產(chǎn)酒和進(jìn)口酒之爭將會成為一種常態(tài)，至于誰會占上風(fēng)，這是一個交叉的行為，很難推測出最后的結(jié)果，但有一點肯定會發(fā)生，即在未來3~5年，進(jìn)口酒會成為最大的一個風(fēng)口。與此同時，中國酒莊酒也將迎來一個新的增長階段，成為國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新生力量。但其所處的競爭環(huán)境會較為激烈，因此，其在成長過程中所承載的品質(zhì)要求也會更高。
七、超級品牌陣營出現(xiàn)。
未來會形成由核心大品牌統(tǒng)領(lǐng)的品類細(xì)分格局，各品類的市場則由領(lǐng)導(dǎo)品牌分割，品牌力成為核心競爭力，進(jìn)而形成多個超級品牌。
八、3~5年內(nèi)價格戰(zhàn)在所難免。
其實現(xiàn)在價格戰(zhàn)在局部地區(qū)就已經(jīng)開始了，到這個程度就已經(jīng)真正地凈化市場了，
九、渠道將進(jìn)入多元化，社區(qū)經(jīng)濟(jì)崛起。
以往代理商就是渠道商，缺乏“品牌與消費者”之間的溝通。渠道被切割，短渠道、窄渠道、直面消費終端渠道是最具競爭力的。以網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的社區(qū)專賣經(jīng)濟(jì)將成核心渠道形態(tài)。
十、產(chǎn)區(qū)爭霸，五年內(nèi)座次可能初定。
中國的產(chǎn)區(qū)到底哪個是第一，每一個產(chǎn)區(qū)都有什么樣的特色，怎樣去劃分，國家的法律法規(guī)怎么去制定等，在未來五年內(nèi)可能會有初步的答案。
十一、強(qiáng)者恒強(qiáng)，資源向強(qiáng)者傾斜。
世界上每個領(lǐng)域都在遵循這個定律，強(qiáng)者越來越強(qiáng)，弱者越來越弱，中間的品牌將會有自己獨特的空間，未來的幾年時間里，中國將會有一批強(qiáng)勢品牌起來。
十二、將會出現(xiàn)“3+1”主流的商業(yè)模式。
這里的“3”，第一個是指平臺模式，就是建立起一個共贏服務(wù)的平臺，它應(yīng)該是一個小組織大個體，可能是未來的張裕和長城，也可能是未來的國外一些知名的品牌。第二個是指品牌模式，就是超級品牌群切割細(xì)分市場的模式，目前來看，像張裕、長城這些國產(chǎn)品牌，我認(rèn)為它還沒有走到平臺模式，還只是品牌模式。第三個是指產(chǎn)品模式，就是指依托互聯(lián)網(wǎng)的操作模式，最后形成線上線下的一體化。
這里的“1”是指“消費商”，而不是消費者，消費商以前在國外是有的，它既是生產(chǎn)商又是消費者，這是一個新模式，消費商是最輕資產(chǎn)的商業(yè)模式，它既是投資者，又是消費者，這將會成為未來的新力量、新勢力。
十三、酒商將會出現(xiàn)三種變化。
第一種變化是指將會出現(xiàn)供應(yīng)鏈整合運(yùn)營商；第二種變化是指依托互聯(lián)網(wǎng)的終端連鎖運(yùn)營商會越來越多；第三種變化是指依托互聯(lián)網(wǎng)B2B、B2C、C2B的酒商也會增加。前兩個其實是很明確的，大家也很認(rèn)可這些變化，第三種模式包括三種，到底哪個模式能夠發(fā)展得更好，目前也沒有判斷標(biāo)準(zhǔn)，大家可以看看2016年的發(fā)展?fàn)顩r，最后再做出判斷。
十四、柔性生產(chǎn)線和敏捷的供應(yīng)鏈?zhǔn)俏磥怼?br />
這是未來C2B的本質(zhì)上的要求，在C2B下，大而全和小而全都將面臨危險。決定消費者是否愛你的是一切接觸點體驗，就是企業(yè)的效率和細(xì)節(jié)。柔性的生產(chǎn)線是符合未來個性化和定制化的，而敏捷的供應(yīng)鏈?zhǔn)墙o消費者的體驗，它決定了酒企的未來。
十五、移動互聯(lián)網(wǎng)將成為主戰(zhàn)場。
移動互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)深刻地影響了我們的生活，它改變了傳播與渠道，改變了需求和產(chǎn)品形態(tài)；營造了眾多小中心，比如自媒體等；構(gòu)建了超級中心，可以預(yù)見未來酒企在這方面將會有更大的投入和付出。
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