中國(guó)的酒文化歷史悠久，每一時(shí)期都有相對(duì)不同的酒文化，自古以來(lái)酒文化就有不同的人群表現(xiàn)著。創(chuàng)造者。代表著。下面十位絕對(duì)可以稱(chēng)得上是中國(guó)酒文化的代言人。
杜康。不用說(shuō)，發(fā)明釀酒技術(shù)是杜康入選的主要理由。飲酒思源，我們不能忘了這位造酒業(yè)的祖師爺。杜康造酒，不只是民間傳說(shuō)，文獻(xiàn)也有記載。杜康因?yàn)樵炀?，還曾被當(dāng)作酒的代名詞。曹操的詩(shī)句為證：“何以解憂(yōu)?惟有杜康?！倍趴灯淙?，有人說(shuō)是夏朝帝王，有人說(shuō)是黃帝的大臣，孰是孰非，不去計(jì)較，總之他都不是草根，而是一位相當(dāng)有分量的人物。
紂王。作為商朝的末代皇帝，他是臭名昭著的人物。但是，根據(jù)孔子高足子貢的研究，紂王并不像傳說(shuō)的那么壞。司馬遷也說(shuō)他不是平庸之輩，他的問(wèn)題主要是剛愎自用和手段狠毒。之所以讓紂王做酒文化代言人，是因?yàn)樗l(fā)明了利用酒進(jìn)行宮廷娛樂(lè)的方法：“……以酒為池，懸肉為林，使男女倮(裸)，相逐其間，為長(zhǎng)夜之飲。”讓紂王做酒文化代言人，主要是為了樹(shù)立一個(gè)反面教材，警告后世帝王，如果想坐穩(wěn)寶座，不想慘死，飲酒作樂(lè)、驕奢淫逸，最好是有所節(jié)制。
孔子?？鬃与m然貴為圣人，被稱(chēng)作萬(wàn)世師表，而實(shí)際上，他也有不少凡夫俗子的小嗜好，比如飲酒?？鬃邮侵鲝堬嬀频??！墩撜Z(yǔ)》中“酒”字一共出現(xiàn)過(guò)五次，其中四次出自孔子之口，可以證明他老先生平時(shí)是喜歡飲酒的。有一次他甚至說(shuō)，酒席上，肉不能多吃(不要超過(guò)主食的量)，但是，酒可以不限量，只要酒后不亂來(lái)就行(《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》)。讓孔子代言酒文化，對(duì)理學(xué)家、道學(xué)家、偽君子有一定的威懾作用。
曹操。一首《短歌行》：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何?何以解憂(yōu)，唯有杜康……”，不知道曾經(jīng)深深撥動(dòng)過(guò)多少人的心弦。其中，“何以解憂(yōu)，唯有杜康”，堪稱(chēng)史上最簡(jiǎn)潔有力的勸酒格言。曹操是中國(guó)歷史上最有爭(zhēng)議的人物之一，人們“說(shuō)曹操，罵曹操，不見(jiàn)曹操想曹操”，請(qǐng)他代言酒文化，有一個(gè)任何人都無(wú)法取代的好處：爭(zhēng)議常在，關(guān)注常在，效益常在。
劉伶。因?yàn)榫?，劉伶一生留下四件逸事：一、?jīng)常乘坐一輛鹿車(chē)(中國(guó)版圣誕老人?)，攜帶一壺酒，讓仆人扛把鋤頭跟著，吩咐他：“一旦我死了，就地掩埋。”酒使劉伶如此曠達(dá)。二、一次酒精中毒了，還嘴饞，向老婆要酒，老婆摔了酒壺酒杯，哭著勸告：“您喝酒太多，對(duì)身體不好，一定要戒掉?！眲⒘娲鸬溃骸昂?。但是我無(wú)法自己戒掉，必須面向鬼神祈禱發(fā)誓，才能戒掉。請(qǐng)你準(zhǔn)備酒肉?！崩掀乓浪宰隽藴?zhǔn)備。只見(jiàn)劉伶跪下之后是這樣發(fā)誓的：“天生劉伶，以酒為名;一飲一斛，五斗解酲;婦人之言，慎不可聽(tīng)?！币皇帜萌?，一手拿酒，邊吃邊喝，直至爛醉。三、一次醉酒后，跟人口角，那人提著拳頭就奔劉伶來(lái)了，劉伶見(jiàn)狀，也不避讓?zhuān)瑥娜菡f(shuō)道：“雞肋之身受不了您尊貴的拳頭?！彼寺?tīng)罷，哈哈一笑，兩人握手言和。四、在家里飲酒之后，劉伶經(jīng)常是一絲不掛。有人看見(jiàn)后嘲笑他，他反擊道：“我以天地為棟宇，屋室為褌衣。諸君何為入我褌中?”任何一件逸事，都是常人所不敢想象的。劉伶代言酒文化，可以把魏晉名士的風(fēng)度發(fā)揚(yáng)光大。
阮籍。阮籍跟劉伶是好朋友，都是竹林七賢這個(gè)著名飲酒組織的骨干。阮籍雖然嗜酒如命，曾因?yàn)椴奖鵂I(yíng)房里有一個(gè)善于釀酒的老廚師貯藏了三百斛好酒，就主動(dòng)去做了步兵軍官(校尉)，但是，他醉酒卻從不誤事：因?yàn)樗砭坪髲牟粊y來(lái);大醉中替人寫(xiě)文章，一個(gè)字都不需要修改;借著醉酒，躲過(guò)了很多次殺身之禍。醉酒不但不誤事，反而成事，古往今來(lái)，鳳毛麟角。阮籍代言酒文化，可以使人摒棄偏見(jiàn)，正確認(rèn)識(shí)飲酒的積極意義。
陶淵明。陶淵明是村居隱士飲酒的典型，他的解下頭巾濾酒是非常有名的故事，為后代文人所津津樂(lè)道;他如果先醉，便對(duì)客人說(shuō)：“我醉欲眠，卿可去。”一派率真，令李白仰慕不已，并寫(xiě)成詩(shī)句“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來(lái)”(《山中與幽人對(duì)酌》)。最值得一提的是，他以《飲酒》為題，寫(xiě)了二十首詩(shī)，首首皆精品。此外，他的題為《止酒》的詩(shī)，表達(dá)的卻是不能止酒的意思：“……平生不止酒，止酒情無(wú)喜。暮止不安寢，晨止不能起……”。顯然，倘若沒(méi)有酒，辭官之后陶淵明的生活該是多么無(wú)趣。有學(xué)者考證說(shuō)，陶淵明享年七十余歲——在“人生七十古來(lái)稀”的古代已經(jīng)是高壽了，可見(jiàn)飲酒也是可能長(zhǎng)壽的。
李白。杜甫“李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙”四句詩(shī)刻畫(huà)出的大唐長(zhǎng)安“醉八仙”之一、詩(shī)仙李白，令多少人仰慕不已;李白本人的《將進(jìn)酒》、《月下獨(dú)酌》等諸多名篇，讓多少人嘆賞再三;李白的“古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名……五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”等等詩(shī)句，可謂震鑠千古，令人心潮澎湃。更重要的是，李白不但長(zhǎng)得帥，精神煥發(fā)，他的朋友崔宗之有五個(gè)字描述他：“雙眸光照人”;。按照詩(shī)圣杜甫所言“李白一斗詩(shī)百篇”的投入產(chǎn)出計(jì)算，李白代言酒文化，可以表明酒對(duì)于詩(shī)歌、文學(xué)的價(jià)值是難以估量的。
杜甫。杜甫詩(shī)集中，極少李白那樣的醉話(huà)、醉態(tài)，但是，這不等于說(shuō)杜甫不喜歡飲酒。事實(shí)上，杜甫對(duì)酒的嗜好，不在李白之下。杜甫詩(shī)中之酒，多過(guò)李白，只不過(guò)是，杜甫很少喝醉，喝醉了也沒(méi)有什么特別反常的舉止。杜甫詩(shī)中，醉得最厲害的有兩次，一次是《醉時(shí)歌》所寫(xiě)的，在長(zhǎng)安，落魄時(shí)期，跟同樣窮困、半師半友的鄭虔喝酒，喝到“忘形到爾汝”，即忘記了年齡禮數(shù)，直呼你我;還有一次是《醉為馬墜，群公攜酒相看》所寫(xiě)的，在白帝城，喝高了，忘記自己已經(jīng)是五十多歲的人，恍惚間以為自己猶在少年時(shí)，飛馬下坡，結(jié)果摔得很慘。杜甫除了酒量大，還有一點(diǎn)必須指出：他是中國(guó)文學(xué)史里最可愛(ài)的飲酒群體形象的塑造者。他的《飲中八仙歌》，可以證明杜甫是飲酒者的知音，是酒文化的解人。杜甫代言酒文化，是詩(shī)歌、文學(xué)愛(ài)好者的福氣。
蘇軾。蘇軾是一個(gè)酒量很小的人，據(jù)他自己說(shuō)，早年不能飲酒，后來(lái)經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，能飲一點(diǎn)兒，但是酒量始終不大?？少F的是，蘇東坡不因自己量小就不飲酒，相反，他喜歡飲酒，“我雖不解飲，把盞歡意足”。酒量小而喜歡飲，便常常醉，醉后又能寫(xiě)出《飲湖上初晴后雨》、【水調(diào)歌頭】之類(lèi)的優(yōu)秀詩(shī)詞，比起李白，蘇東坡顯然是低酒耗的大詩(shī)人。
李清照?！皷|籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”(【醉花陰】)，“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒”(【如夢(mèng)令】)，“險(xiǎn)韻詩(shī)成，扶頭酒醒，別是閑滋味。”(【念奴嬌】)“三杯兩盞淡酒，怎敵他曉來(lái)風(fēng)急”(【聲聲慢】)……一個(gè)多愁善感、人見(jiàn)人憐的女性詩(shī)人躍然紙上。倘若沒(méi)有李清照，中國(guó)文學(xué)史會(huì)缺少女性的華彩篇章;倘若沒(méi)有李清照代言，中國(guó)的酒文化也將缺少女性的嫵媚風(fēng)情。
可以說(shuō)詩(shī)人成就了酒文化，發(fā)揚(yáng)了酒文化，更可以說(shuō)酒成就了偉大的詩(shī)人。
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