不可否認(rèn)，市面上銷售的一些飲料和食品均含有食品色素，目前常見的食品色素包括β-胡蘿卜素、日落黃、檸檬黃、亮藍(lán)、焦糖色等，它們被泛用于各類食品的生產(chǎn)和加工。以日落黃為例，它被允許用于包括果醬、巧克力制品、碳酸飲料等30多種食品的制作和加工。
對于消費者來講，食用合理添加色素的食品就不用擔(dān)心色素飲料的危害。但是，如果是在食品中非法添加色素，色素飲料的危害的問題就要引起重視了。
為了不被色素飲料的危害所困擾，建議大家還是要從正規(guī)渠道購買放心食品。目前，我國對包括食用色素在內(nèi)的食品添加劑都建立了非常嚴(yán)格的使用標(biāo)準(zhǔn)，包括用途和用量。所以只要你選擇規(guī)范商家生產(chǎn)的食品，里面包含的色素或其他添加劑的使用量都經(jīng)過了重重把關(guān)，正常食用是不會對健康產(chǎn)生危害的。
此外，要做到辯證地看待色素飲料的危害，還不應(yīng)該盲目崇拜天然色素。這是因為天然來源色素提取成本高，價格不菲，往往還不夠穩(wěn)定，在食品的加工和保存中容易褪色。在這一點上，人工合成色素顯然具有更大的優(yōu)勢?！溉f物皆有毒，關(guān)鍵看劑量」這句話想必大家都知道，色素也不例外。其實，只要是被批準(zhǔn)用于食品中的人工色素，都是經(jīng)過了嚴(yán)格的安全評估與審查的，而且規(guī)定的量已經(jīng)考慮了終身、每天、大量攝入的情況，只要你購買的食品屬于正規(guī)渠道，就無須過于擔(dān)心健康問題。
綜上所述，避免色素飲料的危害的關(guān)鍵在于選擇符合國標(biāo)的食品，例如我國的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。只要是這部國標(biāo)中允許使用的食品色素在符合規(guī)定的情況下使用，就不會對健康產(chǎn)生危害，消費者不必?fù)?dān)心。
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