我們發(fā)現(xiàn)，隨著信息革命的深入，人類的生活正在被大數(shù)據(jù)深刻影響，包括交通、天氣、股市、醫(yī)療等多個行業(yè)正在被大數(shù)據(jù)改變，在這其中，就有中國酒業(yè)。傳統(tǒng)的酒業(yè)正在因互聯(lián)網(wǎng)的崛起、大數(shù)據(jù)的挖掘而發(fā)生改變。
前不久，紀錄片《互聯(lián)網(wǎng)時代》的熱播讓國人了解了大數(shù)據(jù)對于當今社會方方面面的影響。片中提到谷歌在一場大規(guī)模流感爆發(fā)時，依據(jù)用戶的搜索瀏覽記錄，迅速準確地判斷了流感的傳播方向，而官方的疾病控制中心需要一兩周時間才能跟上谷歌的步伐。
再聯(lián)系今年世界杯期間各家科技巨頭利用大數(shù)據(jù)預測比賽結(jié)果，再現(xiàn)“章魚保羅”雄風等大數(shù)據(jù)應用案例。我們發(fā)現(xiàn)，隨著信息革命的深入，人類的生活正在被大數(shù)據(jù)深刻影響，包括交通、天氣、股市、醫(yī)療等多個行業(yè)正在被大數(shù)據(jù)改變，在這其中，就有中國酒業(yè)。
近日，在重慶全國秋季糖酒會上，百度對酒類消費習慣、消費人群以及消費趨勢等方面的大數(shù)據(jù)收集與分析，引發(fā)行業(yè)對大數(shù)據(jù)的關(guān)注，并為大數(shù)據(jù)分析、預測的準確性所震撼。
傳統(tǒng)的酒業(yè)正在因互聯(lián)網(wǎng)的崛起、大數(shù)據(jù)的挖掘而發(fā)生改變。
大數(shù)據(jù)撥開酒業(yè)市場迷霧
何為大數(shù)據(jù)(Big data)?《大數(shù)據(jù)時代》作者、英國牛津大學網(wǎng)絡學院互聯(lián)網(wǎng)研究所治理與管理專業(yè)教授維克托·邁爾·舍恩伯格認為，大數(shù)據(jù)，或稱海量數(shù)據(jù)，指的是無法在一定時間內(nèi)用常規(guī)軟件工具對其內(nèi)容進行抓取、管理和處理的數(shù)據(jù)集合。
事實上，作為互聯(lián)網(wǎng)時代的新生代，我們生活的周圍處處存在著大數(shù)據(jù)及大數(shù)據(jù)的應用。借助網(wǎng)絡的普及，我們已經(jīng)無法完全閱讀完每天網(wǎng)上所產(chǎn)生的新聞;每天社交媒體上用戶上傳的動態(tài)、圖片數(shù)量在傳統(tǒng)紙媒時代難以想象。但是，著名社交平臺Facebook開展基于用戶行為分析的數(shù)據(jù)挖掘和決策分析，能夠?qū)ζ渌杏脩舻?00億張照片進行分析處理。
對于酒業(yè)而言，同樣面對著一個數(shù)據(jù)的海洋，如龐大的消費人群、密集的終端銷售網(wǎng)絡、多元化的消費需求……但是在過去，業(yè)內(nèi)對市場數(shù)據(jù)難以全面的了解，而依靠樣本市場調(diào)查得來的數(shù)據(jù)也不具有普適意義。
此外，更為重要的是，面對今天紛繁復雜的市場環(huán)境，究竟該如何找到最有價值的意見領(lǐng)袖、挖掘出消費者最需要的產(chǎn)品風格、構(gòu)建起最有效率的渠道網(wǎng)絡體系等課題對于酒企而言難上加難。在行業(yè)深度調(diào)整的今天，這些課題的解決有助于企業(yè)提前走出市場陰影，搶占市場先機。
面對海量的數(shù)據(jù)，維克托·邁爾·舍恩伯格認為，“大數(shù)據(jù)時代中數(shù)據(jù)的真正價值，體現(xiàn)在所為的‘二次利用’數(shù)據(jù)的這種使用?！痹诖髷?shù)據(jù)時代，我們要盡可能長的保存數(shù)據(jù)，因為數(shù)據(jù)有很多的附加價值。
那么，酒業(yè)該如何處理海量的數(shù)據(jù)，并為自己所用?對此，維克托·邁爾·舍恩伯格表示：“大數(shù)據(jù)的核心就是預測，不是要教機器像人一樣思考，而是要把數(shù)學計算運用到海量數(shù)據(jù)上，來預測事情發(fā)生的可能性?！?br />
據(jù)了解，目前，集成了整合服務技術(shù)的Oracle大數(shù)據(jù)平臺已經(jīng)能夠為客戶提供面向策略級、未知信息分析預測能力和個性化自助式定制等服務。而依托百度、新浪等大數(shù)據(jù)的收集和分析，我們得以從海量數(shù)據(jù)中看到酒水消費高峰、消費價格區(qū)間、消費特點等諸多信息，并能依托數(shù)據(jù)鏈條預測未來一段時期內(nèi)酒水的消費趨勢。
還原一個真實的酒類市場
10月12日，在以“跨界·融合·創(chuàng)新”為主題的糖酒會主題論壇上，百度營銷咨詢部行業(yè)總監(jiān)鄭佳珣帶來了“新搜索，新營銷——搜索數(shù)據(jù)中的營銷機會”數(shù)據(jù)發(fā)布，分享了百度搜索大數(shù)據(jù)平臺針對酒業(yè)的統(tǒng)計結(jié)果。
鄭佳珣表示，1997年國內(nèi)只有計算機29.9萬臺、網(wǎng)站1500個、網(wǎng)民62萬，而到了2014年，互聯(lián)網(wǎng)普及率達到45.8%，網(wǎng)站數(shù)量達到320萬，網(wǎng)民規(guī)模達到6.32億，手機網(wǎng)民5.27億，七年間，中國互聯(lián)網(wǎng)完成了一次“飛躍”。
在這次“飛躍”后，今天的百度每天相應PC搜索請求60億次、無線搜索請求50億次。從海量的數(shù)據(jù)中，百度得以描繪出一條清晰的“春運人口遷徙圖”，得以在2014年高考中成功預測全國18套考題中的12套作文，得以預測黃金周全國旅游城市的熱度……對于酒業(yè)，基于搜索引擎對消費者搜索行為和企業(yè)建站的統(tǒng)計，百度大數(shù)據(jù)平臺發(fā)現(xiàn)酒類消費在時間文章來源華夏酒報、場景、價格、口感、品牌等方面有著不同的表現(xiàn)形式，并有規(guī)律可循。通過對上億次搜索行為的分析，百度發(fā)現(xiàn)在海量的酒業(yè)信息背后，一些企業(yè)原本沒有重視的規(guī)律顯現(xiàn)出來。
中秋及春節(jié)前夕是酒類市場全年檢索最高峰，其中來自手機等無線端的搜索占比近50%。不過，再結(jié)合兩年時長的搜索數(shù)據(jù)進行分析，不同的酒類品種呈現(xiàn)出的搜索
時段又有不同。
白酒的搜索高峰主要在中秋和春節(jié)，與整個酒行業(yè)的波動非常吻合;葡萄酒的搜索高峰主要在8月到10月;啤酒的搜索高峰主要在每年的暑期，這與啤酒的夏季飲用高峰相吻合;而洋酒則沒有出現(xiàn)季節(jié)性的波動，而是與品牌和行業(yè)事件有關(guān)系。
從搜索來源來看，白酒的移動端搜索需求已經(jīng)超過了整個酒行業(yè)，51%是在移動端，49%是在電腦端，白酒占到了四類酒整個酒行業(yè)的檢索比例51%，也就是說一半人以上對白酒是有檢索需求的。
特殊場景白酒的增長潛力大，婚宴酒超過保健酒，成為第一大需求場景。而在2013年到2014年間，聚會用酒、婚宴用酒、國宴用酒、定制白酒等都保持了10%以上的增幅，而禮品酒則出現(xiàn)了53%的下滑，這與國家限制“三公消費”、高端酒銷量下滑等有相應關(guān)系。
再看酒類消費人群的偏好，白酒消費人群相對于其他酒類可能更偏中壯年，30～39歲年齡段的消費者對白酒偏好是最高的，這類人還比較關(guān)注理財、汽車和軍事。同時，白酒比其他酒類更有男性化特征，男性搜索比例達到80%。相比而言，洋酒受眾主要是年輕族群，同時關(guān)注奢侈品、游戲、體育;葡萄酒受眾偏女性，關(guān)注護膚美容、香水;啤酒受眾也是年輕族群，關(guān)注旅游、音樂、體育運動。
從消費者的偏好出發(fā)，鄭佳珣告訴記者：“白酒娛樂屬性不如葡萄酒，洋酒。白酒受眾偏白領(lǐng)受眾，更愛看《中國好聲音》;葡萄酒受眾年輕化，受眾更愛看《快樂大本營》、《古劍奇譚》等。對于觀看娛樂節(jié)目的平臺，優(yōu)酷更受白酒受眾青睞;洋酒受眾則更愿意選擇搜狐、PPTV?！?br />
在鄭佳珣看來，上述指標性的數(shù)據(jù)雖然看起來比較生硬，但是串聯(lián)起來就能夠勾勒出較為清晰的酒類消費市場面貌。在掌握上述信息之后，酒企可以在投放廣告、選擇代言人、適時進行消費者拉動、引導消費需求等進行有效嘗試，降低試錯成本。
大數(shù)據(jù)推動酒業(yè)進入新世界
如果說大數(shù)據(jù)幫助酒業(yè)找到了消費者，找到了用戶需求，抓住了市場機遇，那么從宏觀的角度來看，大數(shù)據(jù)為酒業(yè)注入了新的思維，引領(lǐng)酒業(yè)進入了一個新的世界。
相比于其他快消品行業(yè)，酒業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)，依托大數(shù)據(jù)，酒業(yè)更具活力。
“在互聯(lián)網(wǎng)時代，中國酒業(yè)迎來了新一輪的發(fā)展周期。汾酒集團董事長李秋喜表示要打破一個舊世界，建立一個新世界。新世界，是一個由互聯(lián)網(wǎng)串聯(lián)起精神世界和物質(zhì)世界的世界?！毙吕司W(wǎng)副總編輯鄧慶旭表示，對于傳統(tǒng)酒業(yè)而言，互聯(lián)網(wǎng)一方面意味著一個新的渠道，在行業(yè)處于深度調(diào)整的背景下，電商渠道的發(fā)展卻如火如荼;另一方面，互聯(lián)網(wǎng)將過去企業(yè)所希望獲得的消費者數(shù)據(jù)變成了可能?；诨ヂ?lián)網(wǎng)所獲得的大數(shù)據(jù)，企業(yè)可以更為敏銳地抓住消費需求、市場風向。
業(yè)內(nèi)人士指出，以往很多酒企營銷時，并不知道酒去哪兒了，其根本原因是酒企沒有重視消費者，依然停留在關(guān)心酒有沒有賣出去的層面。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)時代的來臨，消費者的消費需求呈現(xiàn)出個性化特征，在這種背景下，大數(shù)據(jù)就可以為酒業(yè)精準化營銷提供有力支持。
更為重要的是，借助于大數(shù)據(jù)分析，企業(yè)可以串聯(lián)起多種平臺，構(gòu)建起完整的市場網(wǎng)絡，抓住分散的消費者。
鄭佳珣以蒙牛為例闡述大數(shù)據(jù)的應用。通過蒙牛產(chǎn)品瓶身的二維碼，消費者可以掃描后直接進入相應頁面，一方面消費者在這一頁面可以直接進行線上購物，另一方面也可以利用地圖定位周圍有蒙牛產(chǎn)品銷售的商超，這樣就打通了線上與線下。
對于酒企而言，鄭佳珣認為同樣可以采用這種方式完成全國市場的渠道網(wǎng)絡升級。此外，酒企還可以通過熱門酒店、展會、經(jīng)銷商等分布，進行重點定位，讓消費者在周圍一公里范圍內(nèi)就可以買到酒類產(chǎn)品。
時下，大數(shù)據(jù)技術(shù)在酒行業(yè)的應用較少，但已經(jīng)形成趨勢。如何在買方市場更好地抓住消費者，大數(shù)據(jù)是重要的手段。
海量的數(shù)據(jù)看似分散無效，但是依托先進的技術(shù)和方法，無聲的數(shù)據(jù)就能呈現(xiàn)出巨大的市場機遇。如今，傳統(tǒng)的中國白酒一方面正處于行業(yè)的深度調(diào)整期，另一方面面對著“大數(shù)據(jù)”的合圍。酒業(yè)正需要預測未來，迎接未來挑戰(zhàn)的新思維，需要在產(chǎn)品、品牌、管理、市場等方面突破原有的束縛與禁錮，開啟白酒的大數(shù)據(jù)時代，通過“革自己的命”來抓住產(chǎn)業(yè)騰飛的時代機遇。
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