對紅酒的保存不當(dāng)對紅酒的品質(zhì)、風(fēng)格、成熟都會有所影響，作為儲存紅酒專業(yè)儲藏設(shè)備的紅酒柜就要求達(dá)到紅酒儲存的基本要求，也就是紅酒柜的基本性能要求。在我們選購紅酒柜時可以從以下七個方面去考慮紅酒柜性能：濕度鎖定功能，隔熱玻璃，壓縮機，內(nèi)部結(jié)構(gòu)，蒸發(fā)器，繼電器，加熱防露功能等。
1、濕度鎖定功能
帶濕度鎖定調(diào)整功能的比不帶的性能要卓越。
2、隔熱玻璃
在紅酒柜的前門擁有三層隔熱中空玻璃的比雙層的隔熱好，而且在運輸?shù)倪^程中不易物流損壞。
3、壓縮機選擇
在選購壓縮機紅酒柜時要選擇優(yōu)秀的壓縮機廠家，目前大部分的紅酒柜基本是國產(chǎn)的壓縮機。進(jìn)口的制冷壓縮機一般噪音小，制冷效率高，使用時間壽命比較長，品質(zhì)可靠安全。
4、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材質(zhì)
在挑選紅酒柜時要留意內(nèi)膽厚度、結(jié)構(gòu)、保溫層、箱體護(hù)板。紅酒柜的結(jié)構(gòu)材質(zhì)決定紅酒柜是儲酒質(zhì)量。
5、蒸發(fā)器
紅酒柜的蒸發(fā)器的造工是否采用銅管的。國內(nèi)紅酒柜出口的多為鋁管制作，老外不太注重這些，咱們中國老百姓最為低碳了，銅管的使用壽命長，鋁的2年以后會出現(xiàn)泄漏等麻煩。有些鋁管表面鍍成銅色，外觀不好鑒別，從紅酒柜箱體重量就能看出，重的肯定是銅管的。
6、繼電器
在紅酒柜的裝置雙啟動繼電器的比單一繼電器的好，性能方面要優(yōu)秀。
7、加熱防露功能
紅酒柜帶外加熱防露功能，可以防止天氣潮濕時地板上濕水，門外結(jié)露。
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