2013年的白酒市場(chǎng)，處在低迷期已快一年了，如何破解和應(yīng)對(duì)已成為廣大酒企和經(jīng)銷商最關(guān)注的問(wèn)題，面對(duì)這種情況是坦然面對(duì)尋求解決之道，還是悄然退出？筆者認(rèn)為，除了酒企和經(jīng)銷商自身深挖市場(chǎng)潛力、升級(jí)營(yíng)銷模式、改變銷售策略外，作為酒類市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)的“糖酒會(huì)”尤其顯得舉足輕重。
在過(guò)去的2012年里，白酒行業(yè)集中爆發(fā)了像塑化劑風(fēng)波、原酒門、酒精勾兌風(fēng)波等多起問(wèn)題，使白酒行業(yè)經(jīng)歷著由高到低的陣痛，而今年這種陣痛依然持續(xù)性很強(qiáng)。
限制“三公消費(fèi) ” 高端白酒再陷危機(jī)
進(jìn)入2013年，白酒市場(chǎng)仍然處于低迷狀態(tài)，特別是“三公消費(fèi)”、“酒駕入刑”等政策和法律的出臺(tái)也給白酒市場(chǎng)帶來(lái)不小的沖擊。不管是高端白酒還是中低端白酒銷量都在減少，這使得許多白酒企業(yè)坐立不安，再加上葡萄酒、果酒、養(yǎng)生保健酒等酒品銷量的一路走高，使得白酒銷量出現(xiàn)集體下滑，甚至還傳出了“白酒在市場(chǎng)上的地位將被取代” 一說(shuō)。因此，更使得白酒市場(chǎng)的前景風(fēng)云詭譎。
“腰部市場(chǎng)” 白酒行業(yè)針鋒相對(duì)
據(jù)筆者調(diào)查，在限制“三公消費(fèi)”政策出臺(tái)后，高端白酒“不愁嫁”的時(shí)代一去不復(fù)返了，被稱為“腰部”的中低端市場(chǎng)轉(zhuǎn)而成為各大酒企布局的主陣地。在過(guò)去的武漢全國(guó)糖酒會(huì)、鄭州第十二屆糖酒會(huì)以及第二屆中原糖酒會(huì)上，大量高端酒企（如茅臺(tái)、五糧液等）相繼進(jìn)入中低端市場(chǎng)，推出新產(chǎn)品，搶占二三線市場(chǎng)，而地方酒企也各自推出大量新品種，以捍衛(wèi)“自家市場(chǎng)”。各大酒企紛紛擁堵在“腰部市場(chǎng)”，呈現(xiàn)出二三線市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)的激烈畫面，對(duì)于此類情況，有著酒類市場(chǎng)“風(fēng)向標(biāo)”之稱的糖酒會(huì)在這里所起的作用便凸顯了出來(lái)。
力助酒企渡難關(guān)糖酒會(huì)義不容辭
針對(duì)市場(chǎng)低迷的現(xiàn)狀，2014第十三屆中國(guó)（鄭州）國(guó)際糖酒食品交易會(huì)推出“民間品酒師大賽”活動(dòng)，活動(dòng)期間通過(guò)讓大眾消費(fèi)者對(duì)各種酒品進(jìn)行品評(píng)和與酒企現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，評(píng)出“最佳口碑獎(jiǎng)”，選出老百姓最受歡迎的酒類品種，與此同期舉辦的“2014第二屆中國(guó)食品企業(yè)質(zhì)量安全承諾”簽字儀式，將號(hào)召參展企業(yè)對(duì)“質(zhì)量安全承諾”進(jìn)行簽字，這對(duì)提高酒水品質(zhì)起到極大的宣傳促進(jìn)作用，廣大消費(fèi)者在以后也可以買到健康、安全、放心、好喝的酒。雖然這些活動(dòng)不能一舉改變白酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀，但“最佳口碑獎(jiǎng)”及酒類品質(zhì)宣傳活動(dòng)的進(jìn)行，將對(duì)各大酒企在白酒市場(chǎng)未來(lái)戰(zhàn)略調(diào)整及銷售經(jīng)營(yíng)策略方面起到一定的引導(dǎo)作用。糖酒會(huì)在力助各大酒企共渡難關(guān)的同時(shí)，其功能也將進(jìn)一步拓展。
寒流來(lái)襲，何時(shí)消退，我們不得而知，但如何挖掘市場(chǎng)潛力、去除積壓庫(kù)存、制定新的戰(zhàn)略規(guī)劃，卻是每一個(gè)酒業(yè)人士都需要認(rèn)真思考的問(wèn)題。
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