科多紐酒莊（Codorniu）位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的佩內(nèi)德斯（Penedes）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
科多紐酒莊的歷史最早可以追溯至16世紀(jì)，科多紐家族是西班牙歷史上最早從事葡萄酒釀造的家族之一，也是世界排名第17位的一個(gè)古老家族。一份歷史悠久的文件顯示，1551年，豪梅·科多紐（Jaume Codorniu）就已經(jīng)在圣薩杜爾尼達(dá)諾亞（Sant Sadurni d'Anoia）種植葡萄樹并開辦釀酒廠了。1659年，安娜·科多紐（Anna de Codorniu）和米克爾·萊文多斯（Miquel Raventos）結(jié)婚，使得當(dāng)時(shí)的2大釀酒家族走到了一起，最終形成了今天的科多紐酒莊。2個(gè)多世紀(jì)之后的1872年，何塞普·拉文圖斯（Josep Raventos）釀造出第一瓶采用傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒，這也就是后來聞名世界的西班牙卡瓦起泡酒（Cava）。之后，何塞普的兒子——曼努埃爾·拉文圖斯·多梅內(nèi)克（Manuel Raventos Domenech）一直繼續(xù)試驗(yàn)并不斷創(chuàng)新卡瓦起泡酒的釀造方法，并將科多紐酒莊的名字傳遍全世界。
科多紐酒莊的管理者堅(jiān)信，釀造出優(yōu)質(zhì)卡瓦起泡酒的秘訣在于選用最好的葡萄原料?？贫嗉~酒莊一共有3處葡萄園，分別擁有不同的氣候和土壤條件，酒莊根據(jù)園中不同的土壤類型選擇種植最適合的葡萄品種。葡萄園里種植的主要葡萄品種有馬家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亞達(dá)（Parellada）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）等。
位于佩內(nèi)德斯的葡萄園里種植著西班牙的傳統(tǒng)葡萄品種，這里屬于典型的地中海氣候。巴爾貝拉河谷（Conca de Barbera）的葡萄園屬于溫和的大陸性氣候，加上此處板巖結(jié)構(gòu)的土壤，出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒散發(fā)著燧石味的礦物質(zhì)氣息。賽格雷海岸（Costers del Segre）的葡萄園土壤貧瘠，表層土相對(duì)較淺，這里屬于大陸性氣候，晝夜溫差大，有利于葡萄積累糖分和風(fēng)味物質(zhì)，這里適合種植的葡萄品種是霞多麗和黑皮諾。葡萄園的管理者采用可持續(xù)發(fā)展的管理方法，盡量減少人工干預(yù)活動(dòng)，精確計(jì)算葡萄采摘的最佳時(shí)間，用不同的葡萄品種釀造不同類型的卡瓦起泡酒，以確保能夠滿足每一位消費(fèi)者的口味。
科多紐酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有特級(jí)珍藏沙雷格（Gran Reserve Xarel-lo）、雷納瑪麗塔克里斯汀娜黑中白極干卡瓦（Reina Maria Cristina Blanc de Noirs Brut Cava）、精選萊文多斯卡瓦（Seleccion Raventos Cava）、安娜黑中白極干卡瓦（Anna Blanc de Noirs Brut Cava）、精選萊文多斯桃紅（Seleccion Raventos Rose）等，深受消費(fèi)者的喜愛。
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