濟(jì)南野風(fēng)酥食品有限公司坐落于山清水秀的歷城區(qū)柳埠鎮(zhèn)摩天嶺工業(yè)區(qū)，野風(fēng)酥是一家從事綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品深加工，生產(chǎn)山東特產(chǎn)食品的企業(yè)，主要產(chǎn)品有“野風(fēng)酥”牌煎餅、高梁飴、山楂制品、干果系列、中式糕點(diǎn)、全小麥燒餅、小雜糧、果品等八大系列160多個(gè)品種。1976年秋，郭沫若先生稱贊柳埠糖酥煎餅與周村燒餅同為“中國(guó)一絕”，并為之題詞，此幅墨寶至今保存在濟(jì)南野風(fēng)酥食品有限公司。公司產(chǎn)品銷售全國(guó)各地，并出口日本、加拿大等國(guó)家，在同行業(yè)中位居第一位，占同行業(yè)銷售量的75%以上。
濟(jì)南野風(fēng)酥食品有限公司業(yè)績(jī)驕人，先后被評(píng)為“濟(jì)南市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“濟(jì)南市先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)”“十大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”“山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)示范單位”“山東省食品工業(yè)先進(jìn)企業(yè)”;產(chǎn)品獲得“山東省名牌產(chǎn)品”“山東省著名商標(biāo)”“山東省旅游購(gòu)物十佳品牌”等榮譽(yù)，在第八、九屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上獲得“金獎(jiǎng)”，被中國(guó)食品協(xié)會(huì)評(píng)為“優(yōu)秀民族食品”，獲“中華名吃”稱號(hào)。企業(yè)通過了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。
20世紀(jì)初，濟(jì)南南部山區(qū)柳埠鎮(zhèn)黃巢村劉洪均一家以攤制煎餅為生，黃巢村山多耕地少，村民生活窘困，為貼補(bǔ)家庭，劉洪均帶上攤好的煎餅趕著毛驢，行程65公里到濟(jì)南五龍?zhí)?、大觀園一帶市場(chǎng)上銷售，常年顛簸，十分辛苦。后來，劉洪均把煎餅攤搬到濟(jì)南，邊攤邊賣，其間，結(jié)識(shí)了同行泰安人王維康，兩人憑著多年經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)琢磨、多次嘗試，成功試制出糖酥煎餅。即把小米和豆子先做成米飯，曬干之后再磨成漿，磨漿的同時(shí)按一定比例兌進(jìn)蔗糖，蔗糖在高溫下是液體，常溫下成為晶體，蔗糖與煎餅經(jīng)過重新結(jié)晶，吃到口中，香甜酥脆。后來又制作了鹽酥煎餅、香酥煎餅等多個(gè)品種，煎餅生意越做越好。
野風(fēng)酥 1928年，濟(jì)南五三慘案發(fā)生后，日本人占據(jù)濟(jì)南，煎餅生意做不下去，劉洪均只好回到了黃巢村。當(dāng)時(shí)八路軍在南部山區(qū)一帶活動(dòng)，鄉(xiāng)親們把做成的煎餅送給八路軍充饑。劉洪均還借賣煎餅的時(shí)機(jī)，冒著生命危險(xiǎn)給八路軍傳遞情報(bào)。1948年，濟(jì)南戰(zhàn)役打響，許世友將軍在仲宮鎮(zhèn)尹家店山東兵團(tuán)指揮所指揮作戰(zhàn)，劉洪均和老鄉(xiāng)們紛紛將攤制的煎餅送到部隊(duì)。
新中國(guó)成立后，劉洪均的兒子劉克祥繼承了制做糖酥煎餅的手藝。當(dāng)時(shí)，國(guó)家正處于全面建設(shè)社會(huì)主義時(shí)期，恢復(fù)發(fā)展工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)實(shí)行調(diào)整、鞏固、充實(shí)、提高的政策，濟(jì)南開發(fā)挖掘民族特產(chǎn)食品，糖酥煎餅作為濟(jì)南的特產(chǎn)被列入恢復(fù)發(fā)展的項(xiàng)目。1962年秋天，市政府辦公廳派人找到正在地里干活的劉克祥，商談做煎餅的事，劉克祥穿著兩只泥巴鞋就去了濟(jì)南?；貋砗?，鎮(zhèn)政府聘請(qǐng)劉克祥為廠長(zhǎng)建起鎮(zhèn)辦企業(yè)柳埠食品廠，建起車間，盤了灶臺(tái)，扣上鏊子，鎮(zhèn)里組織婦女采取生產(chǎn)隊(duì)計(jì)工分、廠里發(fā)補(bǔ)助的辦法進(jìn)廠務(wù)工。一開始用人工燒煤泥攤煎餅，一人一天只能攤30多斤，產(chǎn)量雖然不高，但廠子經(jīng)營(yíng)得紅紅火火，“九頂塔”牌糖酥煎餅遠(yuǎn)近聞名。
1974年，劉克祥接到鎮(zhèn)上讓他去青島攤煎餅的通知，市政府專門派車將劉克祥及攤煎餅的鏊子、柴火、糧食等送到青島八大關(guān)，現(xiàn)場(chǎng)制作。從青島回來時(shí)間不長(zhǎng)，全國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、陳云的夫人于若木從北京來廠視察(于若木當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)中央領(lǐng)導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)配餐)，劉克祥才得知在青島攤的煎餅是給江青吃的，當(dāng)時(shí)江青在青島療養(yǎng)，因江青在濟(jì)南生活過，愛吃糖酥煎餅。于若木對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富、香酥可口的糖酥煎餅給予認(rèn)可，親筆題詞“糖酥煎餅是民間食品的發(fā)展，進(jìn)一步大發(fā)展必須走向現(xiàn)代化”，并把糖酥煎餅帶進(jìn)了中南海，被人民大會(huì)堂定為國(guó)宴用品。這年，山東特產(chǎn)柳埠糖酥煎餅被中央電視地方特色產(chǎn)品欄目選中。郭沫若為柳埠糖酥煎餅親筆題詞“中國(guó)一絕”。此后，糖酥煎餅打進(jìn)了北京王府井、西單等大型商場(chǎng)。姜春云、蘇毅然、梁步庭等省領(lǐng)導(dǎo)多次來廠視察指導(dǎo)。產(chǎn)品連續(xù)被評(píng)為省、部級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
20世紀(jì)80年代，農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，土地分田到戶，原先工人計(jì)工分的分配形式隨之取消。同時(shí)，城市實(shí)行經(jīng)濟(jì)體制改革，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，濟(jì)南百貨大樓、人民商場(chǎng)、四海香商場(chǎng)等國(guó)營(yíng)商場(chǎng)進(jìn)行改制，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下定點(diǎn)銷售的方式取消。加上產(chǎn)品利潤(rùn)低，產(chǎn)量少，企業(yè)跌入低谷，漸漸關(guān)門停產(chǎn)。劉克祥臨終前叮囑幾個(gè)孩子，別讓祖輩創(chuàng)下的手藝失傳。劉明海遵照父親的遺愿，為把糖酥煎餅的傳統(tǒng)手藝傳承下去，辦起了柳埠鎮(zhèn)第一家民營(yíng)企業(yè)。起初，生產(chǎn)的煎餅因大型超市要價(jià)高銷不進(jìn)去，就為學(xué)校配課間餐。課間餐取消后，劉明海又帶著煎餅到聚豐德飯店、各大賓館推銷，靠著貨美價(jià)廉，連續(xù)接了幾筆大訂單，銷路逐步打開，劉明海很快成為萬元戶。為給產(chǎn)品起個(gè)響亮的名字，劉明海從一句“椰風(fēng)椰風(fēng)擋不住”的廣告語受到啟發(fā)，于是取名為“野風(fēng)酥”。
隨著生產(chǎn)效益的提高，各級(jí)政府予以政策扶持。2005年，鎮(zhèn)政府劃撥36畝土地用于該廠擴(kuò)大生產(chǎn)?！耙帮L(fēng)酥”在商品經(jīng)濟(jì)的大潮中站穩(wěn)了腳跟并不斷發(fā)展壯大。為提高生產(chǎn)效率，滿足市場(chǎng)需求，只有高中文化的劉明海，多次外出取經(jīng)，和技術(shù)人員對(duì)傳統(tǒng)、低效的生產(chǎn)工藝進(jìn)行反復(fù)改造，搞研發(fā)，編程序，通過13年的技術(shù)革新，生產(chǎn)設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，從上料、壓筢、旋轉(zhuǎn)到揪揭煎餅，全部由電腦程序操控完成。原先一名工人一天攤30多斤煎餅到現(xiàn)在能攤300多斤。不但提高了產(chǎn)量，而且攤出的煎餅均質(zhì)好、口感好?！安慌虏毁嶅X，就怕貨不全”，目前，企業(yè)產(chǎn)品有8大系列，160多個(gè)品種。在國(guó)內(nèi)各大型超市均有銷售。公司在全省17個(gè)地市及遼寧、河北、上海、浙江、廣州、東北等省市設(shè)有辦事處，負(fù)責(zé)市場(chǎng)的開發(fā)與維護(hù)，并與當(dāng)?shù)氐氖称贰⑥r(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)銷商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的供銷合作關(guān)系。
公司秉承“踏實(shí)、拼搏、責(zé)任、誠(chéng)信、共贏、共創(chuàng)”的發(fā)展理念，產(chǎn)品銷售渠道快速拓展。公司先后在濟(jì)南遙墻機(jī)場(chǎng)、青島流亭機(jī)場(chǎng)、臨沂機(jī)場(chǎng)、煙臺(tái)機(jī)場(chǎng)、沈陽機(jī)場(chǎng)等設(shè)有銷售專柜。與山東省高速公路服務(wù)區(qū)管理總公司簽署銷售合同，在全省144個(gè)高速公路服務(wù)區(qū)設(shè)有銷售專柜。2012年，在終端銷售領(lǐng)域進(jìn)行了大規(guī)模的投資，在京滬高鐵山東段所有客站及濟(jì)南、泰安、青島、棗莊、煙臺(tái)、威海、日照、聊城等城市開設(shè)連鎖超市，有直營(yíng)店18家，聯(lián)營(yíng)14家，在京滬高鐵濟(jì)南西站設(shè)立濟(jì)南特色農(nóng)產(chǎn)品展銷中心，打造“賣出濟(jì)南特色農(nóng)產(chǎn)品、亮出濟(jì)南特色農(nóng)業(yè)名片”，開創(chuàng)了一種新的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式。
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