食品安全是關系消費者生命安全的大事，但是仍然有很多不法分子冒著違法的風險從事不安全食品生產。那些害人的食品企業(yè)不僅讓整個中國食品業(yè)丟人，更讓全體的中國大陸百姓蒙羞！
所以，從根源上解決視食品安全問題迫在眉睫。中國食品追溯小編了解到，目前大部分的食品安全問題，都是出在食品的源頭，那么想要解決食品安全問題，讓消費者敢放心的消費，就要從源頭開始讓消費者明白食品的安全，重建消費者對食品安全的信任感。
“食品追溯”這個詞最近經常被各個食品行業(yè)給掛在嘴邊，那么食品追溯到底是什么呢？
“食品安全追溯系統(tǒng)”是一個能夠連接生產、檢驗、監(jiān)管和消費各個環(huán)節(jié)，讓消費者了解符合衛(wèi)生安全的生產和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理系統(tǒng)。食品安全追溯系統(tǒng)提供了“從農田到餐桌”的追溯模式，提取了生產、加工、流通、消費等供應鏈環(huán)節(jié)消費者關心的公共追溯要素，建立了食品安全信息數(shù)據(jù)庫，一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠根據(jù)溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益。
食品追溯就是要在食品安全和消費者之間架起一座橋梁，讓消費者能清楚的了解到食品的從原材料、加工過程到物流的各個信息，從而能放心的進行消費。
據(jù)悉，目前最為流行的就是二維碼食品追溯。食品企業(yè)把食品的安全信息通過二維碼的方式打印出來，貼到食品的外包裝上，當消費者購買時，只需拿手機掃描一下二維碼會能了解到食品的安全信息。
目前，國內很多食品行業(yè)都在提“食品追溯”，說明食品追溯目前已經成為食品必不可少的一部分。據(jù)小編了解，目前做的最好的追溯是肉菜追溯，全國幾十個城市都在進行試點，為讓消費者吃到放心的食品而努力著。而酒類、乳制品目前也是提追溯最多的行業(yè)。假酒、勾兌酒的橫行，乳制品的問題不斷，已經讓這兩個行業(yè)迫切的需要追溯來挽回消費者的信任。
民以食為天，食以安為先。曾經有人說過，想要活得安心，就要吃得放心。目前吃得放心這個重擔已經落到了“食品追溯”上。
看得見的食品追溯才是放心的開始
“追溯”其實并非只是來源可追這么簡單，更重要的一點是，如果食品出了問題，如何能及時的進行召回。恒天然肉毒桿菌事件讓我們看到，迅速召回對問題食品來說是多么的重要。據(jù)中國食品追溯小編了解，有了食品追溯，召回將會變得更加快捷，有針對性。若某批次的食品出了問題，食品企業(yè)能及時的將召回信息發(fā)布到食品安全追溯系統(tǒng)里，當消費者購買時，將能掃描出“召回信息”，幫助食品快速的召回。而且，通過食品安全追溯系統(tǒng)里的物流信息，能迅速的點對點找到該批次的食品發(fā)往哪里，從而點對面的召回問題食品。
食品追溯亟待在食品行業(yè)進行推廣，有了追溯，對食品企業(yè)的誠信也能起到一定的監(jiān)督作用，有了追溯，就是實現(xiàn)了企業(yè)和消費者的共贏！
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