美國(guó)德州農(nóng)工大學(xué)（Texas A&M University）醫(yī)學(xué)院健康科學(xué)研究中心研究發(fā)現(xiàn)，在紅葡萄和花生中存在的一種名為白藜蘆醇（Resveratrol）的物質(zhì)可幫助預(yù)防衰老帶來(lái)的記憶衰退。
神經(jīng)生物科學(xué)研究專家阿什克·謝蒂博士（Dr. Ashok Shetty）一直致力于研究白藜蘆醇。白藜蘆醇是一種抗氧化物，紅葡萄皮、紅葡萄酒、花生和一些漿果中都有存在。
白藜蘆醇在一定程度上可以預(yù)防心臟病，所以一直被宣傳為保健圣品。謝蒂博士和他的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇同樣能作用于大腦中的海馬體（大腦中被認(rèn)為是學(xué)習(xí)能力、情感和記憶的中心部分）。無(wú)論是動(dòng)物還是人類，在中年之后，記憶和認(rèn)知的能力就會(huì)逐漸衰退。白藜蘆醇對(duì)海馬體的作用，則可能對(duì)防止記憶衰退有積極效果。同時(shí)，除了正常隨著年齡增長(zhǎng)的記憶衰退，由于疾病（如老年癡呆癥）帶來(lái)的神經(jīng)組織退化也會(huì)導(dǎo)致記憶力下降，白藜蘆醇也可能有積極效果。
研究團(tuán)隊(duì)對(duì)上了年紀(jì)的老鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，白藜蘆醇對(duì)老鼠的學(xué)習(xí)能力、記憶和情感功能等方面都有明顯有益的效果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)于1月28日發(fā)表在《科學(xué)報(bào)告》（Scientific Reports）網(wǎng)頁(yè)版上。
謝蒂博士說(shuō)：“研究結(jié)果非常讓人驚喜。沒(méi)有攝取白藜蘆醇的老鼠，在22個(gè)月到25個(gè)月大時(shí)，空間學(xué)習(xí)能力沒(méi)有明顯變化，但空間記憶力卻有明顯下降。而攝取了白藜蘆醇的老鼠，它們的空間學(xué)習(xí)能力和記憶能力都有明顯提高?！?br />
研究發(fā)現(xiàn)，攝取了白藜蘆醇的老鼠，神經(jīng)發(fā)育（神經(jīng)元的生長(zhǎng)發(fā)育）是沒(méi)有攝取白藜蘆醇的老鼠的兩倍。同時(shí)，攝取了白藜蘆醇的老鼠，其微血管系統(tǒng)也得到改善，這就意味著血液流動(dòng)和輸送的能力得到改善。這樣一來(lái)，就能減少大腦中海馬體的慢性發(fā)炎幾率。
盡管謝蒂博士及其團(tuán)隊(duì)的研究目前僅僅處于實(shí)驗(yàn)室階段，但先前有德國(guó)研究者研究發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇對(duì)提高記憶力有積極效果，相信白藜蘆醇的具體功效會(huì)在未來(lái)得到證實(shí)。
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