寒冬時(shí)節(jié),人們都愛喝點(diǎn)白酒,覺得暖烘烘熱騰騰。不過(guò),不是吃什么都適合喝白酒,尤其涮火鍋時(shí)不要喝,否則容易傷及腸胃。
首先,在冬季干燥氣候下,經(jīng)常吃火鍋,尤其是麻辣鍋就會(huì)對(duì)身體有損傷。過(guò)濃的辣味物質(zhì)會(huì)刺激腸胃擴(kuò)張,造成消化道的過(guò)度充血,損傷腸胃黏膜,那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會(huì)因此加重病情。如果此時(shí)再飲用白酒,其中高濃度的酒精也會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層,并讓胃壁蛋白質(zhì)受損,產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。此外,吃火鍋時(shí)不少人暴飲暴食,會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。這幾種不良影響會(huì)產(chǎn)生“疊加效應(yīng)”,對(duì)腸胃造成更大的傷害。
濟(jì)南市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示,吃火鍋時(shí)再攝入酒精會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生較大的刺激,因此最好不要飲酒,尤其是酒精度較高的白酒??珊纫粌杀【疲兄谙?,但一定注意不要過(guò)量。涮火鍋時(shí),海帶和白酒不能混食,因?yàn)楹в霭拙坪髸?huì)硬化,引起腸胃不適。
吃火鍋時(shí)最好喝白開水或茶水,這樣可及時(shí)補(bǔ)充水分,不會(huì)破壞消化道的酸堿度平衡,也不會(huì)刺激消化道而引起不良反應(yīng)。也可喝點(diǎn)酸奶,因?yàn)槠渲泻腥樗峋?,能抑制腐敗菌生長(zhǎng),減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素的作用。
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