芳寶酒莊（Chateau Fombrauge，又名：芳寶莊園）地處法國波爾多右岸的圣埃美?。?Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，于2012年獲評圣埃美隆列級莊，是目前為止該產(chǎn)區(qū)面積最大的列級莊。
“Fombrauge”一詞由“fons brogiera”衍生而來，意為“周圍長滿灌木叢和石楠花的水泉”。關(guān)于芳寶酒莊的文字記錄最早出現(xiàn)在大約6個世紀(jì)以前。1466年，法國年輕貴族雅克·德·卡諾爾（Jacques de Canolle）獲得了這片土地的所有權(quán)。1575年，這份財產(chǎn)傳到了雅克的孫子彼特·卡諾爾（Peter Canolle）手中。彼特用心打理著莊園，種下了第一批葡萄樹。17世紀(jì)末，芳寶酒莊因聯(lián)姻關(guān)系成為了仲馬（Dumas）家族的產(chǎn)業(yè)。到了18世紀(jì)中期，該家族在芳寶酒莊推行了一系列先進的種植釀造技術(shù)——篩選葡萄品種，修剪葡萄樹及分地塊釀造等等，并獲得了巨大的成功。
后來法國大革命爆發(fā)，酒莊掌門人雅克·仲馬（Jacques Dumas）于1794年被送上斷頭臺。芳寶酒莊因此成為國有財產(chǎn)，直至1808年才重回仲馬家族的懷抱。之后，酒莊被出售給斐迪南·德·塔法德（Ferdinand de Taffard）。在他的領(lǐng)導(dǎo)下，芳寶酒莊釀制的葡萄酒在1876年巴黎世博會（Exposition Universelle de Paris）上奪得金獎。1987年，芳寶酒莊被一位丹麥酒商收購，之后酒莊的葡萄酒大部分都銷往斯堪的納維亞半島（Scandinavian），漸漸被法國市場所遺忘。1999年，貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）先生購下莊園并一直經(jīng)營至今。貝爾納接手后對酒莊進行了大規(guī)模整改，包括重新規(guī)劃葡萄園及翻新酒窖等。2012年9月，芳寶酒莊正式入選圣埃美隆列級莊。
芳寶酒莊的葡萄園共占地58.6公頃，園內(nèi)土壤由鈣質(zhì)黏土、石灰?guī)r和砂石構(gòu)成，豐富的土壤類型和多樣化的朝向使得酒莊的葡萄酒復(fù)雜而有個性。酒莊在堅持傳統(tǒng)理念的前提下積極擁抱新型技術(shù)，引入先進的無人機來輔助葡萄園管理。葡萄成熟后全部由人工采摘，并存放于細(xì)板條箱中，以防止葡萄破損氧化。
在葡萄酒釀造上，芳寶酒莊依舊秉承傳統(tǒng)理念。葡萄在去梗前后都需經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量篩選，而后分別進入木桶、水泥罐、不銹鋼罐及陶罐中發(fā)酵。期間工作人員適時進行人工壓帽，從而充分萃取單寧及風(fēng)味物質(zhì)。在“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michelle Rolland）和專業(yè)釀酒團隊的通力合作下，芳寶酒莊以圣埃美隆這片優(yōu)越風(fēng)土為據(jù)點，為廣大酒迷持續(xù)呈獻品質(zhì)佳釀。
酒莊的正牌酒為芳寶酒莊紅葡萄酒（Chateau Fombrauge, Saint Emilion Grand Cru Classe, France），這款酒芳香馥郁，復(fù)雜度良好，散發(fā)著紅色水果、黑加侖和櫻桃的香氣，口感柔順圓潤，余味優(yōu)雅而清新，頗具吸引力。此外，酒莊還推出了馬格雷芳寶紅葡萄酒（Chateau Magrez Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru, France）、芳寶序曲紅葡萄酒（Prelude de Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru, France）及馬格雷芳寶白葡萄酒（Chateau Magrez Fombrauge Blanc, Bordeaux, France）三個酒款。
|
