浙江省糧油食品進出口股份有限公司是浙江省最大的食品進出口企業(yè)，98年在全國進出口額最大500家企業(yè)中列54位，居全國同業(yè)之前茅。其下屬紹興酒分公司主要生產(chǎn)經(jīng)營享譽海內(nèi)外的浙江傳統(tǒng)名優(yōu)出口商品——塔牌紹興酒。塔牌紹興酒自1958年進入國際市場以來，以其濃馥的酒香、醇厚的口味而享譽三十多個國家和地區(qū)。塔牌紹興酒1993年被指定為中南海、人民大會堂特制國宴專用酒，1995年“塔牌”被評為浙江省著名商標，1997年被浙江省技術(shù)監(jiān)督局評為免檢產(chǎn)品。塔牌紹興酒至今已六次獲得國家級金獎和國際金獎，被海內(nèi)外譽為“東方名酒之冠”。1999年塔牌紹興酒的出口量已逾7000噸，創(chuàng)匯1200萬美元。如今塔牌紹興酒已發(fā)展成具有高、中、低各種檔次、規(guī)格，花雕、加飯、元紅等品種的系列產(chǎn)品，從而成為真正的國際品牌和中國名酒。為擴大塔牌紹興酒的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營能力，浙江省糧油食品進出口股份有限公司先后投資興建了浙江塔牌紹興酒廠、浙糧紹興酒股份有限公司、紹興永進酒廠以及塔牌紹興酒銷售有限公司，并形成年銷售量二萬余噸的企業(yè)規(guī)模。
2000年9月14日起，經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準塔牌紹興酒系列產(chǎn)品（花雕、加飯、善釀、香雪、元紅），獲準使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志，并獲得相關(guān)的保護。
塔牌紹興酒的特色：
1、塔牌酒之所以成為中國紹興酒中的精品，主要源于：得天獨厚的鑒湖源頭水。浙江塔牌酒廠位于鑒湖源頭，此處水清如鏡，硬度適中，含有適量的礦物質(zhì)和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水釀酒不但色、香、味俱佳，且極富營養(yǎng)。
選料講究：選用當年的精選糯米，粒粒精白，及優(yōu)良小麥，顆顆飽滿。擁有獨特的傳統(tǒng)工藝和嚴格的科學管理制度。塔牌紹興酒的釀制全部采用傳統(tǒng)手工藝，制作十分考究，始終保持高質(zhì)量和高品位，從而受到國內(nèi)外消費者的推崇和好評。
2、塔牌紹興酒的色、香、味。
色：橙黃、清琥珀顏色，使人賞心悅目、至貴至和，主要來自原料和小麥本身的自然色澤，經(jīng)發(fā)酵而產(chǎn)生。
香：馥郁芳香，沁人心脾，主要因酒中組成香源的醇、酸、酯、醛成分排列良好產(chǎn)生。
味：味醇而和，芬芳冽口；因甜、酸、辛、苦、鮮、澀六位一體互相影響、平衡、和諧地融合，加之科學的勾兌及酒性的溫和，使其成為紹興酒獨特風格的代表。
|
