北大倉(cāng)酒是黑龍江省齊齊哈爾市北大倉(cāng)酒廠采用貴州省茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)工藝，制成的優(yōu)質(zhì)大曲酒。該酒于1958年試制，1960年上市。這種白酒既具有醬香型大曲白酒的典型風(fēng)格，又具有北方白酒的特點(diǎn)，被譽(yù)為“北國(guó)茅臺(tái)”。北大倉(cāng)白酒先后被評(píng)為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國(guó)家輕工業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒精品等。
該酒于1958年試制，1960年以其獨(dú)特的風(fēng)格上市，這種白酒既具有醬香型大曲白酒的典型風(fēng)格，又具有北方白酒的特點(diǎn)，頗受歡迎。 此酒在1962年?yáng)|北地區(qū)釀酒協(xié)作會(huì)議上，名列東北12種酒的第一名，1978年在全省優(yōu)質(zhì)酒評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為地方名酒，1980年在全省優(yōu)質(zhì)酒評(píng)比會(huì)上再次評(píng)為地方名酒，1984年獲輕工業(yè)部系統(tǒng)銅杯獎(jiǎng)。
酒名來(lái)歷：黑龍江省齊齊哈爾市在古代名卜奎城，每到春天，風(fēng)很大，有時(shí)風(fēng)卷黃沙，塵土飛揚(yáng)，遮天蔽日，樹(shù)木頃折，故素有“風(fēng)刮卜奎”之說(shuō)。過(guò)去地處肥沃的嫩江平原的齊齊哈爾，“天蒼蒼，野茫茫，人煙稀少，一片荒涼”，被稱為“北大荒”。而今的北大荒，已成為有名的“北大倉(cāng)”。故該酒取名為北大倉(cāng)酒。
北大倉(cāng)酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的“大蛇眼”高粱為原料，用大麥、小麥、大豆、玉米等制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，在借鑒茅臺(tái)酒釀造工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地情況，工藝上采取一次投料，池上堆積，連續(xù)加曲，分批取酒，長(zhǎng)期貯存，精心勾兌釀成。清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。評(píng)酒者認(rèn)為：聞之香撲鼻，近似茅臺(tái)香味；飲之入口柔軟，回味綿長(zhǎng)。
該酒除內(nèi)銷外，還出口國(guó)外。
北大倉(cāng)集團(tuán)，是1997年組建的黑龍江省西部地區(qū)最大的白酒企業(yè)集團(tuán)，是齊齊哈爾市十大重點(diǎn)企業(yè)集團(tuán)和地方財(cái)政支柱之一。2009年，北大倉(cāng)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售收入40397萬(wàn)元，上繳稅金5191萬(wàn)元。企業(yè)連續(xù)三年上繳稅金超過(guò)5000萬(wàn)元，并被市委、市政府評(píng)為齊齊哈爾市大型企業(yè)。集團(tuán)核心企業(yè)黑龍江北大倉(cāng)集團(tuán)有限公司始創(chuàng)于1914年，時(shí)名“聚源永燒鍋”。企業(yè)占地面積3.9萬(wàn)平方米，公司歷經(jīng)滄桑巨變，如今已壯大成為跨行業(yè)、跨地區(qū)和跨國(guó)經(jīng)營(yíng)綜合性發(fā)展的企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)所屬行業(yè)包括白酒、啤酒、房地產(chǎn)、物流、印刷等。主導(dǎo)產(chǎn)品為北大倉(cāng)白酒和明月島啤酒系列產(chǎn)品，其中有10個(gè)品種被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為A級(jí)綠色食品。
黑龍江北大倉(cāng)集團(tuán)有限公司于2000年通過(guò)了ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，于2006年通過(guò)了食品質(zhì)量安全管理體系EC-01-HACCP認(rèn)證；銀行信用等級(jí)AA級(jí)；是齊齊哈爾市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；多年來(lái)，在國(guó)家、省、市各級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量抽查中，抽查產(chǎn)品質(zhì)量合格率均為100%；企業(yè)于2001年獲得自營(yíng)出口權(quán)；目前,“北大倉(cāng)”銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)30個(gè)省、市、自治區(qū)的300多個(gè)城市；“北大倉(cāng)”品牌，是黑龍江省乃至東北地區(qū)具有地方代表性特色的名優(yōu)品牌。享有多年“黑龍江省著名商標(biāo)”榮譽(yù)的北大倉(cāng)注冊(cè)商標(biāo)，分別在美國(guó)、日本、韓國(guó)、俄羅斯和中國(guó)香港、臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)行了國(guó)際注冊(cè)。
北大倉(cāng)酒是黑龍江北大倉(cāng)集團(tuán)有限公司白酒類主導(dǎo)產(chǎn)品，先后被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國(guó)家輕工業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、黑龍江特產(chǎn)、黑龍江省名牌產(chǎn)品和中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒精品等榮譽(yù)稱號(hào)。并且于2007年榮獲了“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)。尤其是由董事長(zhǎng)隋熙明創(chuàng)意并申請(qǐng)專利，以齊齊哈爾江橋抗戰(zhàn)馬占山將軍打響中國(guó)軍民對(duì)日抗戰(zhàn)第一槍為文化內(nèi)涵研制的北大倉(cāng)老槍酒，被國(guó)家白酒業(yè)權(quán)威專家鑒定為中國(guó)北方醬香型白酒經(jīng)典。至此在中國(guó)白酒業(yè)形成了“南茅臺(tái)、北大倉(cāng)”的醬香型白酒新格局。2008年榮獲“龍江老字號(hào)”企業(yè)光榮稱號(hào)。并作為第二批黑龍江中華老字號(hào)企業(yè)上報(bào)，國(guó)家商務(wù)部待批。2008年入圍“黑龍江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”并作為第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄申報(bào)項(xiàng)目上報(bào)國(guó)務(wù)院保護(hù)中心。2010年1月，“北大倉(cāng)白酒”已被國(guó)家質(zhì)檢總局命名為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。
1962年，敬愛(ài)的周恩來(lái)總理視察齊齊哈爾時(shí)曾自費(fèi)買了兩瓶北大倉(cāng)酒帶回北京中南海，并贊揚(yáng)鼓勵(lì)說(shuō)：“北大倉(cāng)酒確有茅臺(tái)風(fēng)格，有發(fā)展前途”。此后，北大倉(cāng)酒便被譽(yù)為“北國(guó)茅臺(tái)”。
黑龍江北大倉(cāng)集團(tuán)有限公司近年來(lái)獲得諸多榮譽(yù)：第十一屆冬季運(yùn)動(dòng)會(huì)供應(yīng)商、黑龍江省誠(chéng)信企業(yè)、先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)、2005年—2006年度市級(jí)“守合同重信用”企業(yè)、龍江老字號(hào)、黑龍江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、齊齊哈爾改革開(kāi)放30年三十強(qiáng)民營(yíng)企業(yè)等。公司董事長(zhǎng)隋熙明當(dāng)選為齊齊哈爾市特等勞動(dòng)模范、黑龍江省勞動(dòng)模范、光彩企業(yè)家、杰出民營(yíng)企業(yè)家、齊齊哈爾市優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家、黑龍江省優(yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義建設(shè)者、 “百名和諧之星”、齊齊哈爾改革開(kāi)放三十年30位突出貢獻(xiàn)人物、第十一屆全國(guó)人大代表等榮譽(yù)稱號(hào)。
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