| “酒鎮(zhèn)”茅臺鎮(zhèn)，位于貴州省遵義仁懷市赤水河畔，是川黔水路交通的咽喉要地，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的寫照，茅臺鎮(zhèn)是醬酒**，域內(nèi)白酒業(yè)興盛。 1995年8月，燒坊正式成立；1999年6月，洞珍醬燒坊正式更名坤沙酒廠，投入巨資在茅臺鎮(zhèn)上坪村傾力打造醬香型白酒生產(chǎn)基地，基地占地面積約300畝，年基酒生產(chǎn)能力4500噸，基酒儲存能力15000噸，所有基酒產(chǎn)品按照茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝要求，嚴(yán)格按照節(jié)氣：端午小麥采曲、重陽高粱投料，全年分兩次投料，同一批料要經(jīng)九次蒸煮、加曲、堆積發(fā)酵，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，在此期間內(nèi)，經(jīng)高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒量、低酒精濃度等工藝使酒的品質(zhì)極優(yōu)，酒體香而不艷，低而不淡，豐滿醇厚、回味悠長，空杯留香，且飲后不上頭、不口干，為白酒中的珍品，同年組建50余人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，用于新類型、新口感的產(chǎn)品研發(fā)；2005年11月，酒廠款自主研發(fā)的新型產(chǎn)品“洞珍醬酒”正式面世；2010年1月，“壇酒”正式對外推廣；2013年貴州洞珍醬酒業(yè)有限公司正式掛牌成立，公司集生產(chǎn)、研發(fā)、倉儲、銷售于一體，以傳播“醬酒文化”為己任，以“質(zhì)量、產(chǎn)量服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量、效益服從質(zhì)量、發(fā)展服從質(zhì)量”為酒廠發(fā)展宗旨，以“誠信、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)、”為銷售管理理念。 |
