酒類(lèi)長(zhǎng)久的暴曬的陽(yáng)光下，不僅會(huì)使酒類(lèi)的口味變差，而且會(huì)對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響飲用或收藏。楊老師今天便跟大家分享關(guān)于這方面的知識(shí)。
白酒
白酒在恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中才能更好的自然老熟，因此白酒往往選擇深窖儲(chǔ)藏，最好是地下一百米以下的地窖，最有利于白酒儲(chǔ)存。
啤酒
紫外線和化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)作用于啤酒花，會(huì)產(chǎn)生一些類(lèi)似于臭鼬的化學(xué)物質(zhì)。所以常常會(huì)有人打開(kāi)啤酒一股的臭鼬味，那便是受光照而變質(zhì)的啤酒。
葡萄酒
玻璃瓶裝的葡萄酒非常容易受到陽(yáng)光的影響，因此傳統(tǒng)的酒窖通常都沒(méi)有窗戶(hù)，如果將葡萄酒放置在太陽(yáng)下，紫外線會(huì)摧毀瓶中的葡萄酒。葡萄酒應(yīng)該應(yīng)該一直存儲(chǔ)在一個(gè)黑暗的地窖中或者至少不直接接觸陽(yáng)光。
如果你沒(méi)有合適的遮擋陽(yáng)光的地方儲(chǔ)存酒類(lèi)，那么最好選擇深色，例如棕色與綠色酒瓶的酒類(lèi)，啤酒和葡萄酒往往使用此種酒瓶，但白酒多為透明玻璃，對(duì)陽(yáng)光沒(méi)有很好地抵御能力。
|
