品嘗美食美酒，是我們享受生活的方式之一。 在我們?nèi)粘ｏ嬘玫娘嬃现?，有哪些飲料能給美食加分？碳酸飲料、奶茶、酒精飲料......如果在自己喜歡的美食中加入某種飲料作為調(diào)味，你會選擇哪種類型的飲料？
我們?nèi)粘３缘牟酥信c飲料有關(guān)的有，可樂雞翅、紅酒燉牛腩、紅酒鵝肝后者紅酒烤羊排等，由此可得，可樂和酒精飲料都可以用烹飪美食。其實，用葡萄酒能為美味中增添出奇的味覺。但要選對食材，和使用正確的烹飪方法。小編自幼是吃貨一枚，為了回粉絲們的支持，分享一下葡萄酒烹飪美食的訣竅。
1、針對性挑選適合的食材
大伙都了解，葡萄酒含有多種成分、單寧、糖分和各種酯類物質(zhì)，這些物質(zhì)的存在或多或少會影響食物風(fēng)味。但不用擔(dān)心，隨著烹飪時間的長短和火候的加大這些物質(zhì)會逐漸減淡，但同時葡萄酒中微妙的風(fēng)味也會消失。為所以，了確?？诟酗L(fēng)味，我們在烹飪過程中要注意菜譜原料的選擇。
如果含有醋、檸檬汁“酸”的成分，要相對減少這些物質(zhì)的分量，因為白葡萄酒中的酸味在烹飪過程中會被帶出來，所以相對地減少醋、檸檬或者西紅柿等食材的分量。另外，如果我們準(zhǔn)備的菜譜中有胡蘿卜、洋蔥等食材，應(yīng)選用酒體豐滿的葡萄酒味佐料，葡萄酒中的甜味能賦予這些食材另一番風(fēng)味。吃起來不僅胃口大開，而且能給挑剔的味蕾增添另一種感受。
2、根據(jù)食物風(fēng)味選擇適合的酒款
我們應(yīng)如何選擇與食材相匹配的酒款？用于烹飪，如果價格太貴顯有些奢侈浪費。我們可以購買打的瓶裝的用于烹飪的葡萄酒。需要注意的是，葡萄酒中單寧含量。但如果是食肉動物，可以忽略這一點。肉類含有蛋白質(zhì)，在肉類中加入單寧，單寧的酸澀會更突出肉的彈性和順滑。一塊肉入口，簡直人間美味。
3、美味來源于自然
用葡萄酒烹飪，最好是遵循“本是同根生”的自然法則，即烹飪的食材和酒款都是來自同一個地方的。這是美國人美食家的心得體驗，如法國人喜歡用當(dāng)?shù)氐呐Ｈ夂推咸丫埔黄鹋腼?，干紅葡萄酒和肥嫩的牛肉集合得相得益彰。
在西方國家，人們在餐廳用餐時，不敢喝不喝酒，都喜歡點一瓶葡萄酒。他們認(rèn)為，美食離不開美酒的襯托，從不同方面體現(xiàn)出食物的美味。法國餐館里，幾乎每位客人都喜歡點一瓶葡萄酒配合美味的食物，似乎只有這樣才能嘗出美食的另一番風(fēng)味。
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